La Huertica

MERCADO LOCAL ON LINE DE PRODUCTOS DIRECTOS DEL CAMPO MURCIANO 

Cinco razones para reducir nuestro consumo de carne

 

Si somos lo que comemos, sin duda hoy somos cambio climático. Nuestras dietas ricas en proteínas animales, alimentadas por una producción industrial e intensiva de carne, son una de las principales causas del calentamiento global como ya hemos visto en anteriormente en el blog. El consumo exagerado de carne y sus derivados no solo tiene consecuencias para nuestra salud, también las tiene para la salud del planeta. Para curar este mal hace falta voluntad individual pero también política.

El apetito por la carne no para de crecer. Entre 1980 y 2012 el consumo de carne per cápita a nivel mundial ha aumentado un 40%. Sin embargo, como tantas otras cosas, está distribuido de forma muy desigual. Por ejemplo, en India la media per cápita y año es de cinco kilogramos, mientras que en EE.UU es de 75 kg. En España, es de 51 kg.
Según el World Cancer Research Fund el nivel considerado sano está en torno a los 25 kg, la mitad de lo que se consume actualmente en España. En nuestro país la dieta sufrió un cambio radical y mientras en los años 60 la carne y el pescado representaban el 6,3% de nuestra alimentación, actualmente representan el 16%. ¡En medio siglo casi ha triplicado! Por ello es urgente romper esta tendencia, porque nuestra salud ni la del planeta (este lo tiene incluso peor) lo aguantan. Aquí cinco razones para reducir urgentemente el consumo de carne, pero se pueden añadir más:

1. Por el bien de nuestra salud

El consumo excesivo de carne en combinación con otros factores, como por ejemplo la falta de ejercicio físico, contribuye a generar sobrepeso, obesidad y enfermedades cardiovasculares. Pero, carne proveniente de granjas industriales ingieren también residuos de antibióticos e incluso hormonas de estrés de los animales. España, según los últimos datos disponibles, es el segundo país de la UE que más consume antibióticos para la ganadería industrial. ¡Casi 2.000 toneladas en 2011!

2. Para frenar el cambio climático

La ganadería es responsable del 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero. Junto con el sector de la energía y del transporte es una de las principales contribuyentes del cambio climático.  Además, el ganado emite metano, otro peligroso gas de efecto invernadero.

La necesidad de reducir el consumo de carne para frenar el cambio climático es una de las conclusiones de uno de los informes del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente


3. Para conservar la tierra para alimentar al mundo

Cerca del 75% de la superficie agraria mundial se destina a la alimentación y crianza de animales. ¡Solo ¼  se destina a producir alimentos para consumo directo humano! Un tercio de la producción mundial de cereales y el 80% de la soja, en su mayoría transgénica, termina convertida en piensos para animales y no en nuestros platos. ¡Para producir un kg de carne de vacuno son necesarios entre siete y diez kg de piensos y hasta 15.000 litros de agua! 

Para que los países enriquecidos puedan disponer de carne barata, hábitats de gran valor ecológico, como los bosques tropicales son devastados. Por ejemplo, se estima que la ganadería industrial es responsable del 80% de la deforestación de la Amazonia y ha convertido Argentina en un “desierto verde” donde impera la producción de soja… transgénica. 


4. Para proteger la biodiversidad

La agricultura industrial destruye masivamente la biodiversidad, incluso la alimentaria. En el mundo existen más de 30.000 especies vegetales comestibles y cada vez centramos más la nuestra y la de los animales en cuatro: trigo, soja, maíz y arroz. Lo mismo hace la ganadería industrial. Según la FAO, ⅕ de las razas de ganado a nivel mundial está en peligro de extinción.

Los monocultivos para la producción de piensos son altamente demandantes de fertilizantes y plaguicidas sintéticos, una amenaza directa para muchas especies. Las lindes de los campos y los setos desaparecen destruyendo así importantes hábitats. Incluso para la propia agricultura porque son refugio y fuente de alimento para muchas especies beneficiosas, como los insectos polinizadores.

Al contrario, la agricultura ecológica trabaja con la naturaleza y no en su contra y potenciar la biodiversidad es una de sus máximas para recuperar y preservar el equilibrio ecológico. El bienestar animal y la recuperación de razas autóctonas es también una máxima de la ganadería ecológica.


5. Para proteger los suelos y el agua

La agricultura ganaderías industriales están basadas en el beneficio económico, no en proteger el medio ambiente ni nuestra salud. El uso masivo de fertilizantes sintéticos nitrogenados en la agricultura provoca la contaminación de los acuíferos, ríos y océanos. La ganadería industrial genera ingentes cantidades de purines, lo que dificulta su adecuada gestión y provoca la contaminación del suelo y del agua.

Y dirás ¿ante esto qué hago? Lo primero adoptar la tan famosa pero también olvidada dieta mediterránea que veremos ente apartado la semana que viene, considerada una de las más sanas (es patrimonio inmaterial de la humanidad) y hay estudios que demuestran que los beneficios para el planeta son también ingentes. En esta el consumo de carne es esporádico y no rutinario como en la dieta predominante. Lo segundo, y por todo lo dicho anteriormente, lo mejor es que todos los alimentos derivados de animales que consumamos provengan de la ganadería a pequeña escala o ecológica.


¿Qué podemos hacer contra el cambio climático?

En el post anterior hablamos de La Hora del Planeta, pretendíamos crear conciencia sobre el cambio climático pero no mencionamos qué podemos hacer nosotros para combatirlo porque hay que tener claro que el cambio climático es inevitable pero podemos frenarlo. Es un cambio que la mano del hombre está acelerando. Murcia es una de las regiones más afectadas de la península, la sequía y la subida de la temperatura en invierno ha adelantado este año la floración, no sabemos cómo va a afectar sobre todo a los cítricos, las abejas están descolocadas por los cambios, dentro de poco esta tierra será un desierto y esto me preocupa.

El cambio climático es un hecho demostrado. El calentamiento global, como os comentamos la semana pasada, supone cambios graves en el planeta, como el aumento del nivel del mar, fenómenos atmosféricos extremos, deforestación, desaparición de especies… Pero como individuos podemos poner en marcha pequeñas acciones más sostenibles dentro de nuestra comunidad que ayuden a frenarlo y a cuidar el medio ambiente. ¿Cómo combatir el cambio climático? Te contamos qué hábitos de vida podemos poner en marcha para combatir el calentamiento global de manera local, con 6 sencillas acciones que pueden suponer grandes cambios para un desarrollo sostenible.

1. REDUCE EMISIONES

Usa menos el coche privado, siempre que puedas, utiliza medios de transporte sostenibles, como la bicicleta, o usa más el transporte público. Ante largas distancias, lo más sostenible es el tren, por encima del avión, causante de gran parte de las emisiones de CO2 emitidas a la atmósfera. Si lo tuyo es el coche, recuerda que cada kilómetro que aumentas la velocidad, aumenta considerablemente el CO2 y el gasto. Según la CE, cada litro de combustible que consume el coche, supone unos 2,5 kilos de CO2 emitidos a la atmósfera.

2. AHORRA ENERGÍA

Fíjate en las etiquetas de los electrodomésticos, y no los dejes nunca en stand by. Ajusta siempre el termostato, tanto para la calefacción como para el aire acondicionado. Cuidando un poco el uso de los electrodomésticos en casa, podremos ahorrar energía y, cómo no, dinero a fin de mes

3. PON EN PRÁCTICA LAS 3 “R” DE LA SOSTENIBILIDAD

Reduce: consume menos, de manera más eficiente. Reutiliza: aprovéchate de los mercados de segunda mano, para dar otra oportunidad a aquello que ya no usas o hacerte con algo que necesitas y que otra persona ha desechado. Ahorrarás dinero y conseguirás reducir el consumo. Practica también el intercambio.  Recicla: envases, residuos electrónicos, etc. ¿Sabes que puedes ahorrar más de 730 kilos de CO2 al año sólo con reciclar la mitad de la basura que se genera en el hogar?

4. UNA DIETA BAJA EN CARBONO

Una dieta baja en carbono supone consumir de manera más inteligente. Reduce el consumo de carnes (la ganadería es uno de los mayores contaminantes de la atmósfera) y aumenta el de frutas, verduras y hortalizas. Todos los productos, de proximidad y de temporada: lee el etiquetado y consume aquellos que tengan un origen cercano, evitando las importaciones que suponen emisiones extra por el transporte. Consume también productos de temporada, para evitar otros modos de producción menos sostenibles. Intenta consumir más productos bio, ya que en su producción se usan menos pesticidas y otros químicos. Evita todo lo que puedas los embalajes excesivos y los alimentos procesados.

5. ACTÚA CONTRA LA PÉRDIDA DE LOS BOSQUES

En la medida en la que puedas, evita lo que provoque riesgos de incendio. - Si quieres comprar madera, apuesta por aquella con certificación o sello que asegure su origen sostenible. - ¡Planta un árbol! En toda su vida, puede absorber hasta una tonelada de CO2. No tenemos que inundar el campo con semillas de frutales que pueden “liarla parda” pero plantar un árbol en un lugar propio o de la comunidad, no es ninguna locura.

6. EXIGE A LOS GOBIERNOS

Exige que se tomen medidas hacia una vida más sostenible, mediante muchas acciones que están en su mano: promover las energías renovables, regular medidas como un correcto etiquetado de productos (método de pesca al consumir pescados, etiquetados que especifiquen origen de productos, si son o no transgénicos, etc.), promover un transporte público más sostenible, motivar el uso de la bicicleta y otros transportes no contaminantes en ciudad, gestionar correctamente los residuos al reciclar-reusar, etc.

Os dejamos un video explicativo muy corto de los efectos en España que seguro no os va a dejar indiferentes porque afecta directamente al cultivo de vid, de almendra, olivo y de nuestra querida naranja. 

¿Qué podemos hacer contra el cambio climático?

LA HORA DEL PLANETA

 

La Hora del Planeta se celebra cada año el último sábado del mes de marzo, osea mañana, y consiste en un apagón eléctrico voluntario en el que se pide a personas y empresas que apaguen luces y aparatos eléctricos no indispensables durante una hora. Con este acto se pretende concienciar sobre la necesidad de tomar medidas urgentes contra el cambio climático producido por la actividad humana. También se quiere ahorrar energía, reducir las emisiones contaminantes y reducir la contaminación lumínica.

La Hora del Planeta fue impulsada por el World Wide Fund for Nature (WWF) y la agencia publicitaria Leo Burnett. La primera Hora del Planeta se celebró en Sidney (Australia) el 31 de marzo de 2007 entre las 19:30 y las 20:30 horas. También San Francisco se unió con la llamada acción Lights Out.

Siguiendo el ejemplo de Sídney y San Francisco, los organizadores decidieron programar la Hora del Planeta para el 28 de marzo de 2008, de las 20:00 a las 21:00 horas, participando en este apagón voluntario 35 países y 400 ciudades alrededor del mundo. 


Existe una página web dedicada al evento La Hora del Planeta donde podéis completar la información  y apuntaros a ciertos retos que propone para ese día sin carne, sin plástico, apagando las luces de plazas y monumentos durante una hora.

La propuesta nos encanta y por supuesto nos sumaremos al reto porque “uno solo no puede pero con amigos sí” o que muchos granitos de arena hacen montaña, y nosotros queremos poner el nuestro. Apúntate aquí al reto


Pero ¿cuáles son realmente esos cambios que se están dando en la Tierra? ¿Qué es lo que esta sucediendo y qué nos hace ver que algo está ocurriendo? En este post te contamos lo que ya ha empezado a pasar.

Los casquetes polares

Es un hecho que las temperaturas están subiendo y, con ello, se están derritiendo los casquetes polares aumentando así el nivel del mar. Los polos son los principales afectados.

Las sequías

Según los expertos, vamos a empezar en algún momento a sufrir mega sequías que pueden durar hasta 10 años. De hecho, ya se está viendo en muchas partes del mundo y, por ejemplo, en California, se está optando ya por racionalizar el agua.

Los arrecifes de coral

No solo aumenta la temperatura en el exterior, también lo está haciendo dentro del mar. De hecho, la temperatura en los océanos ha subido un grado Fahrenheit en este último siglo y, aunque creas que no es demasiado, lo cierto es que muchos arrecifes de coral están viéndose afectados por ello. No solo se están blanqueando, sino que también están muriendo.

Precio de los alimentos

Sí, puede que te sorprenda. Pero lo cierto es que a causa de la sequía se está produciendo una rebaja en el suministro agrícola a nivel mundial que hará que, seguramente, el precio de los alimentos aumente en los próximos años. Y es que, según aseguran muchos expertos, podría llegar incluso a duplicarse el precio del grano.

Las alergias

Los alérgicos al polen tienen un problema. Y es que se asegura que al subir las temperaturas y el nivel de dióxido de carbono en la atmósfera, las especies que producen polen están creciendo como nunca. Así que, es muy probable que te veas afectado.

Los glaciares de las montañas

Sí, también corren especialmente peligro. El deshielo no solo afecta a los casquetes polares, también lo hace con los picos de algunas de las montañas más famosas como, por ejemplo, la del Monte Kilimanjaro.

Animales en peligro de extinción

Sin duda, una de las partes más tristes de todas. Los principales afectados son los osos polares. Son muy sensibles a la bajada de la temperatura y al deshielo y, obviamente, podría traer unas consecuencias horribles.

La migración de los animales

Es posible que te hayas dado cuenta de que hay aves que están migrando mucho antes de la época prevista a causa del aumento de las temperaturas.

El clima extremo

¿Sabías que puede que haya un aumento en la sucesión de los huracanes y las tormentas tropicales? Esto asusta bastante.


Bueno, en general todo asusta. Y es que el cambio climático no es cosa de broma y, sin duda, nos estamos adentrando de lleno en todas estas problemáticas sino hacemos algo pronto. ¿Pones tu granito de arena para salvar a nuestro planeta? El planeta está condenado y, si no hacemos algo pronto, las consecuencias van a ser devastadoras.

Océanos de plástico.

 

El “maldito” plástico ha inundado nuestra vida diaria. En tan solo unas décadas ha pasado a ser omnipresente en todo tipo de objetos y materiales por sus características (flexibilidad, durabilidad y ligereza) y bajo precio. Podemos encontrarlo en envases de productos, en los propios ingredientes de cosméticos, en el textil de la ropa, en materiales de construcción y en multitud de utensilios y objetos. Al igual que su producción, el aumento de residuos de plástico se ha incrementado de forma dramática.

Cuando nos deshacemos de un plástico, aunque lo tires a la basura, puede terminar en un vertedero, ser incinerado o reciclado. Pero algunos terminan en las vías fluviales y en los océanos a través de los sistemas de drenaje de aguas en zonas urbanas; por el agua que fluye por los vertederos; los vertidos de basura deliberados; los residuos abandonados; los vertidos accidentales de los barcos o mediante los efluentes de las estaciones depuradoras y plantas de tratamiento de aguas residuales. El 80% de los residuos marinos proviene de tierra, mientras que el 20% restante de la actividad marítima.

Los océanos son los verdaderos pulmones del planeta, cubriendo alrededor de dos tercios de la superficie de la Tierra. Y, sin embargo, las superficies marinas se encuentran amenazadas por la acción humana, como es el caso del vertido de residuos plásticos.

Debido a que el plástico es muy persistente y se dispersa fácilmente, podemos encontrar plásticos en todos los océanos del mundo, desde el Ártico hasta la Antártida. Sin embargo, se han identificado cinco zonas de concentración conocidas como “islas” o “sopas” de plásticos en las zonas subtropicales: una en el Índico, dos en el Atlántico (Norte y Sur) y dos en el Pacífico (Norte y Sur). Estas son zonas de concentración elevada de micro plásticos. También, se pueden encontrar altas concentraciones de macro plásticos en las áreas litorales, especialmente en regiones con alta población costera con sistemas de gestión de residuos inadecuados, pesquerías intensivas o turismo elevado.

En concreto, los mares y océanos reciben cada año hasta 12 millones de toneladas de basura. La situación es tan dramática que, según Greenpeace, en 2020 la producción mundial de plástico será de 350 millones de toneladas, un 900% más que en 1980.

Os presentamos seis de los productos que utilizamos en nuestro día a día más comunes entre la basura marina.

Hilo de pescar. Este objeto utilizado por pescadores es el que más tiempo tardaría en descomponerse: aproximadamente 600 años. O lo que es lo mismo, más o menos el tiempo que hace que Colón llegó a América (1492).

Botella de agua. Se trata de uno de los objetos más frecuentes que vertemos a los océanos y que tardaría en desaparecer cerca de 500 años de nuestros océanos o de nuestros bosques. Más o menos el tiempo que hace que nació Miguel de Cervantes (1547).

Cubiertos. Desde que Galileo Galilei afirmara que la Tierra es redonda hasta el presente. Ese es el lapso de tiempo que debería pasar para que unos simples cubiertos se desintegren: nada menos que 400 años.

Mechero. Los mecheros, además de poder provocar un incendio, duran aproximadamente un siglo contaminando el medio ambiente. Para que te hagas una idea, el tiempo que ha pasado desde que se hundió el mítico RMS Titanic.

Vaso. Aunque algo menos que los anteriores, pasarán muchos años hasta que este utensilio termine por desaparecer completamente, entre 65 y 75 años, aproximadamente lo que hace que terminó la II Guerra Mundial (1945)

Bolsa. Este elemento tan utilizado y tan visto flotando en mares y océanos tardaría más de medio siglo en desintegrarse. Y, aunque ya comienza a limitarse su uso en numerosas superficies, lo cierto es que las bolsas de plástico siguen siendo parte fundamental de la contaminación del medio ambiente. Tardan en descomponerse aproximadamente 55 años.

¿Qué podemos hacer nosotros de forma individual?

  • Evitar las bolsas de plástico de un solo uso. Utilizando bolsas de tela, cestas o carros.
  • Priorizar la compra de botellas y envases reutilizable y/o retornables. Comprobaremos los ingredientes de tus cosméticos y evitaremos los productos con micro plásticos: polietileno (PE), polipropileno (PP), PET, PMMA y/o nylon.
  • Rechazar envases y utensilios de un solo uso como vasos, cubiertos o pajitas, es imprescindible.
  • Depositar los residuos plásticos en el contenedor adecuado.
  • Evitar artículos con exceso de embalaje (ej. bandejas de poliespán plastificadas) y priorizar los productos a granel.

Seguro que se os ocurren otras muchas maneras para mejorar las cifras. La reducción de consumo de plástico es responsabilidad de todos, tanto de quienes fabrican el producto, quienes lo consumen y las administraciones que gestionan los residuos. Entre todos podemos hacer un mundo mejor. ¡Salud!

15 de marzo huelga mundial contra el cambio climático.

Preparadas, listas… ¡Ya! El 15 de marzo está aquí. Este viernes es el día señalado para el despegue de un movimiento sin igual, liderado en todo el mundo principalmente por jóvenes activistas que le están metiendo un chute de energía increíblemente bella a la lucha frente al cambio climático.

Más de 100.000 jóvenes de unas 270 ciudades (Berlín, Bélgica, París, Londres o Alicante) han dado un significado ecologista a los viernes de las últimas semanas con la campaña #FridaysForFuture, por la que se han puesto en huelga y manifestado para exigir a los gobiernos que actúen contra el cambio climático.

El movimiento lo comenzó una joven activista sueca Greta Thunberg, de 15 años, que hace meses emprendió su personal cruzada contra este problema medioambiental manifestándose cada viernes ante el parlamento de su país y llevando luego su protesta a las Naciones Unidas durante la COP24, la conferencia de Katowice, grabando un mensaje en redes sociales explicando que “el cambio climático es un asunto muy importante y nadie está haciendo nada”. Llamó a los adolescentes de todo el mundo a unirse a su causa: "nunca eres demasiado insignificante para marcar la diferencia y si sólo algunos niños son capaces de acaparar titulares en todo el mundo sólo por no ir a la escuela, imaginemos lo que podríamos conseguir si realmente quisiéramos", afirmó.  Durante la Reunión Anual del Foro Económico Mundial en Davos, Thunberg añadió que "a menudo oigo a los adultos decir: 'Tenemos que dar esperanza a la próxima generación. Pero no quiero su esperanza. Quiero que se asusten. Quiero que sientan el miedo con lo que hago. Todos los días. Y quiero que actúen. Quiero que se comporten como si la casa estuviera en llamas. Porque así es."

“He aprendido que nunca eres tan pequeño como para no hacer la diferencia”, afirma Thunberg.


Su movilización llegó al ver que había conseguido cambiar los hábitos de su familia, que actualmente son todos veganos y solo viajan en ferrocarril, y un día decidió ir al Parlamento sueco con un cartel en el que decía: “Huelga escolar por el clima”. Y, aunque quisieron frenarla, este se ha convertido en el lugar al que acude cada viernes a manifestarse. Así que nosotros nos sumamos a su cruzada.

Hoy mismo 3 jóvenes españoles (María, Ander y Lucas) están en Estrasburgo para juntarse con otros 55 jóvenes de 18 países europeos y reunirse con diferentes representantes del Parlamento Europeo. Esta ha sido la respuesta de los jóvenes ante la negativa a que Greta Thunberg pudiera intervenir en este hemiciclo. Su incidencia social y política continúa a toda mecha.


Por eso hoy 15 de marzo LA HUERTICA se suma a la huelga FridaysForFuture  para concienciar sobre la situación límite que vive nuestro planeta debido a la polución, la subida extrema de temperaturas, el deshielo o la desaparición de especies. Por todo eso y sobre todo por nosotros mismos, por los que vienen y vendrán detrás sean hombres, ballenas o colibríes. Os animamos a que habléis con vuestros hijos y que desarrollen ideas para dar el empujón que esta plataforma necesita.


Conspir-ACCIÓN y cooper-ACCIÓN semana a semana, viernes a viernes, para llegar a su cita, una jornada que se espera cargada de color, de diversidad, de alegría, de música, de creatividad, de entusiasmo y de esperanza. Una cita mundial sin banderas ni fronteras a la que invitan a todas las personas, pequeñas y grandes, a sumarse y empujar por un nuevo comienzo, una nueva oportunidad de ponernos manos a la obra para buscar soluciones. El tiempo es escaso y hay mucho trabajo que hacer.

Haz tu pancarta, entona tu cántico, afina tu instrumento. ¡Toda creatividad al poder será más que bienvenida frente al cambio climático! Anima a tu compañeros y compañeras, a tu profe, a tus abuelos y abuelos, a tus hermanas y hermanos, a tu cole, a tu instituto, a tu universidad, a tu barrio…


La revolución de las tizas de colores acaba de comenzar. Yo quiero pintar junto a ellas las calles de un regreso al futuro diferente. Yo quiero, como ellas, poder mirar atrás y decir: hicimos todo lo posible juntas y, además, ¡lo logramos!

Convocatorias “Huelga por el clima” para el 15 de marzo
  • A Coruña: 13:00. Concentración en Praza de María Pita. Twitter. Instagram. Facebook
  • Albacete: 18:00. Concentración en Plaza de la Catedral (frente al Ayuntamiento). Twitter. Instagram.
  • Alicante: 18:00. Explanada de España (frente al Auditorio la Concha). Twitter. Instagram. Facebook.
  • Almería: 19:30 Manifestación desde Puerta Purchena a Subdelegación del Gobierno. Instagram.
  • Barcelona: 12:00. Manifestación de Plaça Universitat a Plaça Sant Jaume. Twitter. Instagram. Facebook.
  • Badajoz. 12:00. Concentración en Plaza España (frente al Ayuntamiento).
  • Bilbao/Bilbo. 13.00. Concentración en Laboa Plaza (frente a la biblioteca) 18.00. Concentración en el ayuntamiento. Twitter. Instagram.
  • Burgos. 13:00. Concentración en la Plaza Mayor (frente al Ayuntamiento). Twitter. Instagram.
  • Cáceres. 12:00. Concentración en Plaza mayor.
  • Cádiz. 12:00. Concentración en Plaza San Juan de Dios. Twitter.
  • Castellón.  11:30. Plaza de la Independencia (la Farola). Twitter. Instagram.
  • Córdoba. 13:00. Concentración en Calle Capitulares (frente al ayuntamiento)
  • Ferrol. 11:00. Concentración en Praza do Cantón. 12:00 Manifestación de Praza de Amado García a Cantón.
  • Gijón. 12:00 Concentración en Plaza del Parchís.
  • Girona. 12:30. Concentración en Plaça Pompeu Fabra. 18:00. Gran marxa pel clima desde Plaça del Vi. Twitter. Instagram.
  • Granada. 12:00. Concentración en Plaza del Carmen (frente al Ayuntamiento) Twitter. Instagram.
  • Guadalajara. 12:00. Concentración en la subdelegación del gobierno
  • Huesca. 12:00. Concentración en Plaza Navarra. Instagram
  • Huelva: 17:00. Concentración en Plaza del Punto (Casa Colón). Instagram.
  • Ibiza: 18:00. Concentración en Plaza Vara del Rey. Instagram.
  • Lanzarote. 9:00 a 14:00. Concentración frente a Puente de las Bolas
  • La Palma. 8:00 a 14:00. Concentración en Plaza de España. A las 12.00 manifestación (Santa Cruz de la Palma)
  • Las Palmas de Gran Canaria. 12:00. Manifestación desde Paseo Tomás Morales (institutos).
  • León. 12:00. Plaza Guzmán el Bueno.
  • Logroño. 17:00. Concentración en Plaza del Mercado. Instagram.
  • Madrid. 12:00. Manifestación desde Puerta del Sol hasta Congreso de los Diputados. Twitter. Instagram.
  • Málaga. 19:00. Manifestación desde Plaza de la Constitución.  Twitter. Instagram.
  • Menorca. 17:00. Concentración en Plaça de la Biosfera (Mahón).
  • Murcia. 13:30. Manifestación desde Plaza de la Merced hasta Glorieta de España. Facebook.
  • Orense/Ourense. 11:00. Manifestación desde el Campus As Lagoas hasta la plaza Mayor. Facebook.
  • Oviedo. 19:00. Concentración Plaza de la Escandalera. Twitter. Instagram. Facebook.
  • O Porriño (Pontevedra). 12:00 Concentración en frente del ayuntamiento.
  • Palma de Mallorca. 12.00. Concentración en Plaça del Tub.  Twitter. Instagram.
  • Pamplona / Iruña. Pendiente confirmar. Entérate en Instagram.
  • Santander. 12:00. Concentración en Plaza del Ayuntamiento. Twitter. Instagram. Facebook.
  • Salamanca. 12:00. Concentración en la Plaza Mayor. Twitter. Instagram. Facebook.
  • San Sebastián / Donostia. 13:00. Aulario de la Universidad del País Vasco. Instagram.
  • Sant Cugat del Vallés (Barcelona). 17:30. Concentración en Plaça Octavià. Twitter. Facebook.
  • Sevilla. 12:00, Concentración en Plaza Nueva. Twitter. Instagram.
  • Segovia. 13:00. Concentración en Ágora campus, María Zambrano.
  • Soria. 12:00 y 19:00. Concentraciones en la Plaza Mayor del Ayuntamiento.  Twitter. Instagram.
  • Tarragona. 14:00. Concentración, Plaça de la Font. Instagram. Facebook.
  • Tenerife. 11.30. Concentración en las escaleras del Campus Central de la ULL (La Laguna) 18:00. Concentración en la Plaza Weyler (Santa Cruz de Tenerife)  Twitter. Instagram.
  • Valencia. 12:00. Concentración en Plaça de la Mare de Déu.  Twitter. Instagram. Facebook.
  • Valladolid. 12:00. Concentración en Plaza de Portugalete. Twitter. Instagram. Facebook.
  • Vigo (Pontevedra). 12:00 Concentración en frente del ayuntamiento.
  • Vitoria / Gasteiz. 13:00 Concentración en Plaza Nueva 18:00 Movilización desde Virgen Blanca Twitter. Instagram. Facebook.
  • Zaragoza. 19:00. Concentración en Plaza de España (Junto a la Diputación Provincial) Instagram.

Que los niños de este mundo cojan el testigo en defensa del planeta me enorgullece y me llena de esperanza. Nos despedimos canturreando "Friday I’m in love", como cantaba The Cure.

Gracias a todos.

El papel de la mujer en la agricultura

 

Desde hace muchos años en las áreas rurales, las mujeres representan el vínculo entre la familia y la actividad agraria. En el terreno laboral, la mayoría, compatibilizan actividades a tiempo parcial incluido el trabajo doméstico con la explotación agraria, casi nunca como asalariadas y menos aún como empresarias.

 

Desde la prehistoria, hombres y mujeres han asumido roles. En una sociedad en la que la caza y la recolección se convierten en elementos indispensables para la vida, los hombres asumieron un papel de cazadores, mientras que eran las mujeres quienes recogían los frutos. Debido a su conocimiento de la flora, la mayor parte de los antropólogos creen que fueron las mujeres quienes condujeron las sociedades antiguas hacia el Neolítico. ¡Aparecieron las primeras agricultoras de la historia!


Las culturas clásicas (Grecia y Roma) subyugaron el papel de la mujer a labores de casa, pero durante la Edad Media volvió a tener un importante papel económico y social vinculado a la agricultura y la ganadería: la mayoría de las mujeres eran campesinas y trabajaban en el campo realizando las mismas tareas y en iguales condiciones que los hombres. La siembra, la recolección o la cura de rebaños eran algunas de sus tareas.


Desde la Edad Moderna y hasta la actualidad la mujer ha ejercido un papel fundamental en el sector agrario y ganadero, especialmente en las pequeñas explotaciones y casi siempre vinculado a la siembra y recolección de hortalizas y a la cría de animales de corral. Y creedme no es fácil.


Tradicionalmente la Historia ha relegado a las mujeres a un segundo plano y en mayor medida en los sectores considerados «masculinos». Recuerdo siempre a mi abuela, sembrando patatas junto a mi abuelo y  recogerlas junto él también. Mientras él faenaba en el campo mi abuela hacía cuerdas de esparto y con ellas cestas para recoger habas y alcachofas, almendra, oliva…y con la oliva hacia aceite y con la almendra unos bollos riquísimos. Trabajando de noche y de día.

 

Las mujeres representan el 48% de la población rural y son imprescindibles para el desarrollo sostenible de los pueblos, aunque la falta de oportunidades y de acceso en igualdad de condiciones a la propiedad de la tierra, a un empleo o a puestos de toma de decisiones supone que muchas mujeres tengan que abandonar las zonas rurales para buscar mejores condiciones de vida en la ciudad. Son las mujeres quienes fijan población en el medio rural y le dan continuidad, y si ellas se van, ¿quién queda?


No basta, por tanto, con redactar leyes que favorezcan la visibilidad de la mujer, sino que hay que desarrollar herramientas para implantarlas con éxito. Hay que implicar a los agentes locales en el desarrollo de actividades que permitan que la sociedad rural se de cuenta de que sin mujeres no hay vida en los pueblos. Hay que entender que la desigualdad que sufren las mujeres rurales es también una forma de violencia de género.


Hoy queremos brindar por todas esas mujeres que se levantan de noche para trabajar con la fresca en el campo. Que aran, siembran, aclaran, riegan y cultivan la tierra para luego recoger sus frutos. Que recogen sus alcachofas o sus habas y patatas y se van a los mercados a venderlas cuando llega la mañana, siendo el eje de la economía familiar y del desarrollo social. Gracias a todas por las miles de lecciones gratis que me llevo.

HOME el documental de Yann Arthus-Bertrand , el título lo dice todo.

Seguro que muchos habéis visto ya este impactante documental, nosotros no es la primera vez que lo recomendamos pero es imprescindible de ver para "conectar con la vida".

Narra la historia del planeta tierra desde sus inicios hasta el presente y cómo el hombre ha maltratado de manera gradual al planeta: el clima (cambio climático), los ecosistemas (deforestación, la sobreexplotación de acuíferos, pérdida de biodiversidad, urbanización, entre otros.) El documental asimismo avisa que según los científicos, de no modificarse nuestra conducta, probablemente en pocos años la situación podría no ser reversible.


Home habla de un milagro que ocurrió hace 4 mil millones de años en el universo, este milagro que se le llama vida fue un suceso increíble. Pero nosotros o sea el hombre solo existimos desde hace 200 mil años, un tiempo relativamente corto en comparación a la vida. 

El agua es la clave. La Tierra sigue teniendo la misma cantidad de agua que tenía desde un principio, no tiene ni más agua ni menos agua, se traslada de unos lugares a otros o cambia de estado físico. Desde los orígenes, el agua, el aire, la materia, lo orgánico, han estado íntimamente unidos. Pero desde hace poco, nosotros estamos rompiendo esa unión.

El 40% de las tierras cultivables están degradadas, 13 millones de hectáreas de bosques desaparecen anualmente. Uno de cada cuatro mamíferos, un ave de cada 8 un anfibio de cada 3, están en peligro de extinción. Tres cuartos de los recursos pesqueros están agotados, en decadencia o al borde de estarlo. La temperatura media en los últimos 15 años ha sido la más alta que jamás se haya registrado. La banquisa ha perdido el 40% de su espesor en 40 años. Podrá haber 200 millones de refugiados climáticos antes de 2050.

El documental al final nos muestra un rayo de esperanza: todavía no es demasiado tarde para cambiar. Cada ser humano tiene el poder de cambiar esta situación, nos advierte del peligro inminente y recuerda que no es demasiado tarde, que tu ayuda, la mía y la de todos los demás es necesaria, este es tu planeta y tienes el derecho y el deber de protegerlo. 

La película documental Home se estrenó el 5 de junio del 2009 en todo el planeta de una forma más que curiosa incluido en You Tube. El objetivo de Yann Arthus-Bertrand, director; de Luc Besson, distribuidor; y de François-Henri Pinault, Presidente del Grupo PPR, sponsor oficial de la película, era llegar al mayor número de público posible y convencernos de que todos tenemos una responsabilidad para con el planeta. También está disponible en DVD y Blu-Ray. Sin duda puede calificarse de una divulgación sin precedentes en la industria del cine. Y no es para menos. La situación del planeta no podría ser peor y requiere de una concienciación súbita, si no queremos agotar las últimas posibilidades de recuperación de la biosfera.

Tú podrías ayudar también a generar conciencia. Salud.


HOME HD, narrado por Juan Echanove

El hombre que plantaba árboles de Jean Giono  

 

Ya sabéis todos lo que me gusta repetir "el que siembra recoge" pues hoy vamos a contaros un cuento maravilloso que elevó el sentido de esa frase.


“Debes saber, me dijo Giono una vez, que en la vida hay momentos en que una persona tiene que salir y afanarse en busca de la esperanza”.

Entonces comenzó a clavar la vara de hierro en la tierra, abriendo agujeros en los que plantaba una bellota; luego rellenaba el agujero. Así plantaba robles. Le pregunté si aquella finca le pertenecía. Me repuso que no. ¿Sabía de quién era? No lo sabía. Suponía que era de propiedad comunal, o tal vez perteneciera a personas que no le daban mayor importancia. No tenía el menor interés en descubrir de quién era.

Plantó las cien bellotas del día con sumo cuidado… Había plantado ya cien mil bellotas en tres años”

Tengo que  recomendarlo como lectura aunque os dejo al final un video de lectura ilustrada que podréis ver con los peques de la casa. Un relato de 70 páginas lleno de sensibilidad. Un canto al desinterés y a la generosidad y que exalta el valor que hay en un acto tan sencillo como es plantar un árbol.


Cuenta la historia de Elzéard Bouffier, un pastor que durante años se dedicó a plantar árboles en una zona de Provenza que convirtió en una tierra llena de vida y de verdor. El relato del autor, Jean Giono, se inicia en 1913, época en que conoce al pastor solitario que plantaba árboles y termina en esa misma comarca más de treinta años después, cuando la visita después de guerra y la encuentra convertida en un vergel.

Este hermoso relato encierra un vigoroso alegato contra la destrucción de la vida. Un canto, sobrio y austero, a la armonía mediante la cual los seres humanos conservan y enriquecen la tierra en la que coexisten con los animales. La figura del solitario pastor que, de forma desinteresada y anónima, crea vida para el bien de los demás seres humanos, animales y vegetales, allí donde había dejado de haberla.
Leerlo es un placer, regalarlo a la buena gente es inevitable. Existen varias ediciones del mismo, casi todas ellas ilustradas y algunas con interesantes prólogos y epílogos, algunas de ellas por un precio más que económico. Es, sin duda, una de las mejores inversiones que podemos hacer para cultivar nuestra alma. 


Bill Mollison padre de la permacultura.


Cuando hace unas semanas os introdujimos al mundo de la permacultura no hablamos, y perdonad me, de Bill Mollison padre de la permacultura, por enfocar la información un poco más al método pero Bill no tiene desperdicio.

Conocido principalmente por ser el co-originador del concepto de la permacultura junto a David Holmgren y merecedor en 1981 del Right Livelihood Award (premio al sustento bien ganado o premio Nobel alternativo) Mollison contribuyó a desarrollar un corpus holístico de ecología teórica y práctica que ha sido ampliamente reconocido como una de las mejores y más originales contribuciones australianas al reto de la sostenibilidad mundial.


Pescador, marino, trampero, empleado de molino, conductor de un tractor, ingeniero forestal y naturalista. Si bien no tuvo educación formal, sus ansias de aprender y su curiosidad infinita lo llevaron a incorporar, de manera informal, muchos conocimientos sobre la naturaleza y la producción agrícola.


Cuando comenzó a descubrir los entramados que había detrás de la agricultura y el daño que se hacía al planeta en pos de obtener una mejor producción, Mollison se convirtió en un crítico radical de los sistemas industriales y políticos que estaban destruyendo, material y socialmente, todos los rincones del planeta.


La agricultura moderna sobre explota y erosiona el suelo, causa un descenso de la productividad por mal drenaje y tiene un efecto contaminante al emplear un exceso de combustibles fósiles, fertilizantes y plaguicidas. También incide en la deforestación, propaga nitratos en los acuíferos subterráneos y contribuye a la pérdida de diversidad genética de las especies cultivadas y a la desaparición de variedades locales, entre otros daños al planeta. La permacultura es todo lo contrario. Permacultura significa "Agricultura o cultura permanente". El concepto ya lo explicamos hace varias semanas y lo encontraréis si bajáis a los contenidos anteriores. Para Mollison, una agricultura capaz de mejorar la alimentación de las grandes poblaciones humanas tenía que ser, al mismo tiempo, respetuosa con el territorio y sostenible a largo plazo. De lo contrario, se estaría contradiciendo a sí misma. El concepto armónico de permacultura buscaba llegar a ese equilibrio.


Desde mi humilde opinión,  creo que la industria agroalimentaria necesita un gran cambio desde el principio de la cadena. Ahora la mayoría de ingenieros agrónomos o agrícolas son marionetas de la industria que les paga un buen sueldo para que vayan extendiendo recetas tóxicas, innecesarias en muchos casos, para cumplir con los objetivos de ventas, carentes todos de experiencias tradicionales de cultivo. Es decir los han educado e instruido sin bases tradicionales sino con el interés que a ellos les conviene: EL DINERITO; y los agricultores que no tuvieron posibilidad de estudiar confían en esos médicos del campo porque han visto mejorar sus producciones, dejando a un lado la calidad y fomentando la cantidad, un error. Pienso como Bill que hay que generar conciencia colectiva para obligar así a cambiar los procedimientos desde su origen, el campo. Porque los consumidores sois los que mandáis y si vosotros queréis  productos más sostenibles el mercado tendrá que ofreceros los, por eso mi interés por mostraros la otra cara de la agricultura. Los productores también tienen que abrir un poco la mente y pensar que lo que tenemos hoy es un préstamo de los que vengan mañana, pensar con ciencia (pues ahora hay muchos adelantos teóricos y técnicos) y con conciencia (como Bill nos enseñó).


En la actualidad existe un gran número de libros excelentes que detallan la práctica de la permacultura, os dejo unos 400 en ese linck así que tenéis para rato para poder experimentar con vuestras macetas y jardineras de terraza. También os cuelgo un vídeo de Bill para entreteneros un poco. Salud. 

 

Beneficios de las “malas hierbas” en el huerto.

 

Bajo el hombre común de” malas hierbas” se agrupan unas 300 especies de plantas, pero el número de plantas realmente “malas” para nuestro cultivo se reduce a aquellas plantas invasoras que desplazan vegetación autóctona, es decir muy pocas.

Algunas de estas hierbas que se arrancan sin pensar dos veces tienen más de un beneficio para el suelo y para nuestros cultivos. Analicemos punto por punto cuáles son estos beneficios.

1. Mayor retención de la humedad. La incidencia de los rayos del sol en el suelo incrementa la evaporación, disminuyendo así la humedad almacenada en el suelo. Sin embargo, una cobertura vegetal protege el suelo de los rayos directos. Además, las raíces de las plantas favorecen la infiltración del agua de lluvia, que de otro modo podría suponer un peligro por erosión para las tierras de nuestro huerto. Lo que nos lleva a la siguiente ventaja.

2. Disminución de la erosión. La pérdida de suelo por erosión es uno de los grandes problemas de la agricultura actual. Debido a ello disminuye la fertilidad, incrementando la desertificación. Las raíces de las plantas ayudan a retener el suelo en su sitio, por tanto una cobertura de vegetación implica una red radicular de la misma envergadura y una excelente protección del suelo.

3. Aporte de nutrientes. Si, muchas de las comúnmente llamadas malas hierbas son capaces de captar nitrógeno atmosférico y filtrar lo en el suelo quedando disponible para el resto de las plantas vecinas. Este es el caso de leguminosas como los tréboles. En la foto superior podéis observar una foto de LA HUERTICA un campo de naranjas con una cobertura de agrillo o “vinagrillos” como lo llamamos aquí.  Éste trébol retiene el suelo durante las lluvias torrenciales del mediterráneo y además aporta un Nitrógeno del que se benefician los naranjos.

4. Cobijo a fauna auxiliar. Ya os hemos comentado la importancia de la biodiversidad en el huerto en posts anteriores. Generar las condiciones idóneas para atraer a cierta fauna nos ahorrará muchos quebraderos de cabeza en el futuro. 

Abejas, insectos, hormigas, aves, puercoespines, hasta las culebras son bienvenidas en la huerta, que su inmenso poder nos acompañe siempre.

La primavera silenciosa de Rachel Carson

 

Otra de las personas que no puedo dejar de comentar aquí con orgullo como mujer y productora es Rachel Carson. Cuando empecé a curiosear por manuales y libros de interés para instruirme y definir en mí una fórmula personal y S.O.S.tenible en la explotación de las tierras de mis padres, cayó en mis manos un libro suyo que hoy protagoniza esta sección Primavera Silenciosa un clásico de la literatura medioambiental publicado en 1962, donde denuncia por primera vez el peligro del uso intensivo de pesticidas químicos despertando la conciencia universal sobre lo que representaba proteger el medio natural y el compromiso que la humanidad tenía respecto a la supervivencia de posteriores generaciones. A mediados del siglo pasado, Rachel Carson marca un cambio de mentalidad social con respecto a la naturaleza. 

Puede ser considerada como precursora tanto de la ecología como del ecologismo moderno. Carson no promovía la prohibición de pesticidas en las prácticas agrícolas sino un uso responsable. A pesar de todo, se originó una enorme campaña contra ella acusada entre otras muchas cosas de "histérica" y de "comunista" con grandes enemigos entre la industria y la política que no podían aceptar que la sociedad pudiera reaccionar con conocimiento de causa sobre determinadas aplicaciones tecnológicas controvertidas. 

Por primera vez se habló del peligro de usar DDT y otros productos químicos usados como pesticidas. Lo más alarmante no era únicamente su toxicidad, sino también su capacidad para persistir en los organismos por medio de la acumulación en los tejidos grasos. En una población en la que se pulverizaron las tierras con DDT para acabar con una invasión de escarabajos se inició un proceso de fatales consecuencias. Los escarabajos medio muertos atrajeron a los pájaros insectívoros, la lluvia arrastró los componentes químicos, los cuales afectaron a las lombrices y contaminaron los charcos donde bebían diferentes aves. Ardillas, ratas almizcleras, conejos o zorras tigrillo fueron los siguientes en morir. Los pájaros que sobrevivieron quedaron estériles, ya que el DDT impide que la cáscara de los huevos se endurezca, con lo que se rompían antes de su ciclo natural. Los gatos desaparecieron. A medida que el DDT iba escalando niveles tróficos, aumentaba su concentración en tejidos animales. Éste no es un relato de ciencia ficción, ni el guión de una película catastrofista. Sucedió en Sheldon, Estados Unidos, durante la cruzada que se llevó a cabo para exterminar al escarabajo japonés desde 1954 hasta 1961.

Rachel Carson escogió el título para su libro porque quiso remarcar que, de seguir así, podríamos vivir una primavera sin pájaros, silenciosa. Sin embargo, una de las críticas que recibió el libro fue: "Silencio, señora Carson". Y silencio es el arma que usaron y todavía usan los fabricantes de insecticidas al atenerse a las leyes sobre secretos comerciales para que el público no pueda acceder a la composición de sus productos. Silencio es también la opción que escogen los gobiernos al autorizar las engañosas campañas publicitarias de las grandes industrias químicas y permitir que el volumen de plaguicidas a nivel mundial continúe aumentando. Silencio es el instrumento para enviar aún partidas de DDT a zonas remotas de países en vías de desarrollo.

Y en silencio es como os dejo para que lo meditemos todos un poco. Salud!

La Agricultura Sinérgica de Emilia Hazelip

Como mujer y agricultora no puedo dejar de hablar de permacultura sin mencionar a una barcelonesa pionera en la Agricultura Sinérgica, un sistema de cultivo desarrollado por Emilia Hazelip, diseñado de manera permacultural e influido por la Agricultura Natural de Masanobu Fukuoka que protagonizó esta sección la pasada semana.


Desde que Emilia nos dejó prematuramente en 2003, la Agricultura Sinérgica parece haber sufrido un parón en el estado español, ya que no se oye mucho hablar de ella desde entonces, sus seguidores de antaño parece que hayan dejado de dar noticias y no existe una red activa de agricultores sinérgicos, a diferencia de lo que está sucediendo en Italia, por ejemplo, donde está teniendo un gran desarrollo.


La Agricultura Sinérgica, se basa en el principio, ampliamente demostrado por numerosos estudios microbiológicos, que mientras es la tierra que hace crecer las plantas, ellas crean un suelo fértil gracias a sus exudados radicales, los residuos orgánicos que dejan y su actividad química además de los microorganismos, las bacterias, los hongos y las lombrices.


Uno de los conceptos más arraigados, no solo en la agricultura sino también en la mente de la mayoría de personas (es decir la cultura), es que las plantas extraen nutrientes del suelo, y por ello una vez terminados los cultivos es necesario reponer los, para asegurar que haya suficientes para la siguiente cosecha. Y esto, en la agricultura convencional se hace esparciendo el terreno con fertilizantes químicos, el famoso N-P-K y en la agricultura ecológica, con compost en grandes cantidades. Pero si estudiamos el funcionamiento de las plantas veremos que este razonamiento es una falacia y la práctica que conlleva es destructiva para el suelo y su fertilidad. La fertilidad del suelo no es un proceso lineal estático, sino dinámico que nunca se detiene; no es otra cosa que la renovación de la vida dentro del suelo al no interferir con ella.

La Agricultura Sinérgica es posible gracias a las interacciones entre las plantas y los microorganismos del suelo, que representan un organismo vivo y completo. El suelo se crea gracias a la actividad de los microorganismos y muchos otros factores y no es necesario reintroducir nutrientes.

Centrándose en los abonos verdes y los cultivos de cobertura que mantienen una capa de acolchado, e incorporando el efecto benéfico del mismo cultivo comercial, La Agricultura Sinérgica se apoya en las plantas para alimentar a los microorganismos a su vez, hacen que los nutrientes sean disponibles para las plantas..

Los fundamentos de la Agricultura Sinérgica reflejan estrictamente los 4 principios básicos de la Agricultura Natural de Fukuoka: no labrar, no abonar, no desherbar y no depender de productos químicos, y son:

·         Mantener el suelo sin compactar y sin perturbar
·         Utilizar la fertilidad propia del suelo como abono
·         Integrar la zona de deshechos en el perfil del suelo agrícola.

A diferencia de Fukuoka, Emilia utiliza la tecnología moderna disponible (pequeñas máquinas, mangueras de riego, plásticos, etc.) que ayuda a frenar la erosión, a no depender de abonos ni tratamientos químicos y así ir solucionando algunos problemas al empezar.

El trabajo de Emilia es muy importante porque representa la adaptación del método de Fukuoka a nuestro clima mediterráneo. 
La propuesta de Emilia, puede que no se parezca mucho a lo que hace Fukuoka, pero en realidad, está respetando el trabajo de Fukuoka porque está respetando el suelo.

Muchas personas se entusiasmaron demasiado con el trabajo de Fukuoka y fracasaron en reproducirlo. Ella misma fracasó en sus primeros intentos y esto fue porque todo el mundo se interesó en su técnica de siembra en lugar de tratar de entender la dinámica del suelo. El avance definitivo se dio en cuanto Emilia comprendió la dinámica del suelo y dejó de imitar sus métodos de siembra.

Gracias Emilia por todo lo que nos has enseñado. Os dejo un par de vídeos por si queréis ver su técnica. Salud!

El Jardín de Emilia 

(parte 1)

El Jardín de Emilia 

(parte 2)

Fukuoka y su método, una agricultura basada en el amor.


“Si durante millones de años, la naturaleza se abrió camino sin la intervención humana y hoy en día encontramos el legado de su actuación, vegetales, animales, microorganismos… ¿Por qué intervenir entonces artificialmente si la naturaleza puede producir todo lo que necesita por sí misma?”

El impulsor de este tipo de agricultura fue Masanobu Fukuoka, biólogo, agricultor y filósofo japonés, quien propuso reproducir lo más fielmente posible las condiciones naturales, consiguiendo de este modo una calidad única de los alimentos que se producen con este sistema y reduciendo considerablemente las aportaciones de recursos externos al sistema

El mismo Masanobu la denomina Agricultura Natural Mahayana que  basa en comenzar dando y posteriormente recibir de forma natural, en lugar de exigir a la Tierra al máximo hasta agotarla.

La base del método Fukuoka es atender al momento adecuado para llevar a cabo las diferentes actuaciones en el cultivo y el suelo, consiguiendo de este modo el ahorro de trabajo y la optimización en las tareas agrícolas. Hay que respetar los ciclos y la fisiología natural de las plantas y los seres que habitan en ellas, de tal modo que el desarrollo de las plantas se verá potenciado.

 Principios básicos :

 – No hacer roturaciones o labranzas de suelo, ya que de este modo rompemos la estructura, y desequilibramos el medio en el que conviven multitud de fauna (lombrices, insectos) y microorganismos, los cuales de forma natural mantienen y potencian la fertilidad del suelo

 –no está permitido el uso de abonos ni fertilizantes químicos. Es la propia naturaleza viva que existe en el suelo, la que de forma sinérgica y natural, establece equilibrios biológicos entre sus agentes, hongos, bacterias, micro fauna, y las plantas para que de este modo la fertilidad del suelo se mantenga y aumente con el tiempo.

 – Del mismo modo,  el manejo de las hierbas espontáneas, también llamadas malezas, que existen en los sistemas de cultivo, forman parte del campo y por tanto hay que respetarlas ya que cumplen con una función ecosistémica, dando comida y refugio a animales e insectos beneficiosos.

 – No podar las plantas, de tal modo que cada vegetal exprese su forma de crecer y de establecer su espacio, no forzando un hábito de crecimiento artificial de los vegetales.

La técnica de siembra se realiza mediante bolas de arcilla que dependiendo del tamaño de la semilla se envuelve  entre 2 y 3 cm, el material que se usa es una mezcla de arcilla y material orgánico, bien compost, paja, estiércol, etc. Una vez mezclados los materiales, se humedecen y se van formando las bolas, se dejan secar y se guardan hasta cuando llegue el momento de la siembra que las esparciremos por el campo. A la primera lluvia, la mezcla de arcilla y materiales orgánicos, absorberá la humedad y por tanto la semilla germinará. Hasta el momento de la germinación, las semillas habrán estado protegidas frente a aves, roedores, hormigas, insectos, por tanto es un modo de garantizar un mayor éxito en la plantación. 

Para evitar que el suelo se seque en exceso, Fukuoka propone dejar los restos de cultivo o rastrojos cubriendo la superficie del suelo, de este modo estará más protegido frente a los rayos solares y por tanto mantendrá más la humedad, y servirá de acolchado o mulching.

También este modelo de producción, propone las rotaciones de cultivos como una práctica que mejora las condiciones del suelo y previene de enfermedades a los cultivos.

Los abonados verdes, entre los que el método de Fukuoka hace hincapié en el trébol, o “vinagrillos” los llamamos aquí en Murcia, una leguminosa que usada en la asociación de cultivos, enriquece en nitrógeno el suelo y hace que por competencia de luz no nazcan otras hierbas o malezas, de este modo hace tanto la función de nutrir el suelo como de “herbicida”.

Además de su uso en la agricultura y la producción orgánica de alimentos, la agricultura natural, tiene también sus aplicaciones en el campo forestal, reverdecimiento de zonas áridas y en la regeneración de suelos deteriorados por la agricultura convencional.

Para nosotros es un método de cultivo muy interesante donde el equilibrio natural es el eje de todo, aunque propongamos nosotros las semillas al esparcirlas depende del medio natural para desarrollarse. Os recomiendo un libro “La revolución de una brizna de paja”, Masanobu Fukuoka habla sobre las técnicas de no laboreo y como éste rompe los equilibrios biológicos que se establecen en el suelo.

¿Sabéis en qué consiste la agricultura biodinámica ? Pues la semana que viene curiosearemos sobre ese tema. Salud, huerteros. 

Fukuoka y la agricultura natural

La Permacultura, una mirada al pasado para crear un futuro S.O.S.tenible.

 

La permacultura es una agricultura sostenible donde todo es utilizado y nada se desperdicia. Donde las técnicas artesanales junto con la sabiduría en el cultivo de la tierra heredado por nuestros antepasados se funden. LA HUERTICA hereda de sus antepasados muchas de las pautas de esta corriente, pues antes en el pasado no se le llamaba permacultura, era la forma natural de cultivo.

En los  actuales tiempos de crisis económica, encarecimiento de petróleo, desaparición de terrenos agrícolas y ante una creciente crisis alimentaria cada vez más más latente, la permacultura nos devuelve la visión de ver a la tierra como una fuente de alimentación y supervivencia, en una sociedad post agrícola como la nuestra.

Volver a la permacultura parte de nuestras vidas no es tan difícil como suena ni implica cambios radicales, sin embargo los beneficios que aporta no solo a nivel personal sino a nivel global son inmensos. Quizá si todos realizamos un esfuerzo conjunto el cambio será verdaderamente notable.  

A mediados de la década de los setenta, dos ecologistas australianos, Bill Mollison y David Holmgren, movidos por la inquietud de vivir en un mundo con poca conciencia acerca de la armonía entre la tierra y la civilización humana, desarrollaron una filosofía que buscaba precisamente eso: la integración del hombre con los elementos vitales. La llamaron permacultura, que es una contracción de las palabras permanente y agricultura.

La permacultura o agricultura permanente es “un sistema de diseño medioambiental sostenibles. Descrita como una disciplina dedicada al diseño ecológico de áreas productivas capaces de sustentar a familias, comunidades e incluso regiones de un modo integral, reciclando nutrientes, residuos, y aprovechando la energía al máximo de bajo consumo.”

Mollison y Holmgren cuando comenzaron a desarrollar esta serie de ideas, tenían en mente crear un sistema que pudiera aplicarse al campo, pues veían cómo todo en la agricultura estaba desarticulado. Faltaba algo que pudiera integrar las cosechas con los elementos vitales como el agua, el sol, el viento, sin dañar la tierra ni a los animales.

Poco a poco el sistema fue estructurándose y comenzó a abarcar más áreas fuera de la agricultura. Así, se volvió una filosofía y forma de vida, que básicamente propone vivir en armonía absoluta con todo lo que nos rodea, comenzando por la forma de construir una casa (con materiales de la región, poco invasivos, no tóxicos), recolección de agua, huertos caseros que provean alimentos, reducción significativa en el consumo de agua y energía, entre otros.

Pronto la permacultura comenzó a extenderse a otros países y cada vez más personas la pusieron en práctica. Hoy en día su uso es común en más de 100 países en el mundo y existen asociaciones locales que buscan difundirla a través de práticas y cursos.


¿Cómo aplicar la permacultura?

Acercarse a la permacultura e implementarla en casa no es tan difícil como parece. Primeramente se debe tener conciencia acerca del impacto que cada uno de nosotros tiene en todo lo que le rodea. Desde el consumo de agua en la regadera (con cifras reales) hasta la cantidad de comida que se consume, el desperdicio que cada ser humano genera (en cantidad de basura) y la huella ecológica que dejamos a nuestro paso.

La permacultura se puede poner en práctica en cualquier lugar, desde la ciudad hasta la selva. Se debe consumir local y evitar intermediarios, para que el beneficio sea mayor al comprarle directamente al productor. Cambiar regaderas, reducir drásticamente el consumo de energía, hacer un huerto urbano. La clave de la permacultura es trabajar en armonía con la naturaleza, no en contra de ella. 


Algunas otras medidas incluyen:


  • Utilizar el transporte público
  • Compartir movilización con nuestros amigos
  • Ahorrar agua recolectándola desde los techos en tanques o reciclar las aguas grises para el sistema sanitario o del huerto
  • Selección de jabones biocompatibles
  • Utilización de biodigestores anaeróbicos
  • Ver soluciones en vez de problemas
  • Huertos urbanos
  • Tomar parte de la producción de aliento.   

La semana que viene hablaremos de Fukuoka y su sistema de cultivo que él llama “agricultura natural”. Aunque algunas de sus prácticas son específicas a Japón, la idea que rige su método se ha aplicado con éxito alrededor del mundo. Su sistema se encuadra dentro del ámbito de la Permacultura. La esencia del método de Fukuoka es reproducir las condiciones naturales tan fielmente como sea posible de modo que el suelo se enriquece progresivamente y la calidad de los alimentos cultivados aumenta sin ningún esfuerzo añadido.


La Agricultura Industrial 

 

Hemos hablado ya de los dos modelos de agricultura que más interesa a LA HUERTICA, la agricultura ecológica y la integrada. No hablaremos de la agricultura orgánica ni biológica pues en España se engloba toda en el modelo ecológico y las incluimos las tres en una. Pero sí queremos hablar de la Agricultura Industrial como método más utilizado en el mundo, en agricultura y ganadería, tan terrible y devastador  que da miedo ver lo, os lo prometo, siendo el sistema más respaldado por el Estado, el que más ayudas recibe.

La agricultura industrial  se centra en la producción masiva de un solo producto con un alto nivel de tecnificación y necesita una alta inversión de capital, energía y otros recursos, requiriendo normalmente trabajo externo y ayuda de especialistas. Es dudoso que sea sostenible en ausencia de una fuente masiva de energía barata como la obtenida, con alto costo ambiental, de los combustibles fósiles. La agricultura industrial está asociada a la extensión de monocultivos y vinculada a deforestación de ecosistemas de gran valor e incluso de bosque primario. Al ser cultivos tan desarraigados de la naturaleza se generan desequilibrios, siendo terrenos empobrecidos vulnerables a enfermedades y plagas. Los monocultivos provocan un desequilibrio ecológico importante, empobrecen los suelos y son más susceptibles a enfermedades y plagas. Para poneros un ejemplo sencillo, por mucho que nos empeñemos en cultivar un tomate que no esté adaptado a nuestro suelo y a los caracteres ambientales, no tendremos nunca tan buen resultado, ni consumiremos tantos productos para su desarrollo, ni tanta energía que una semilla que sí lo está, y ya no te digo si para poner una plantación de tomates tienes que cortar superficies de pino o qué sé yo…  

Para conseguirlo, se genera la necesidad de aplicar grandes dosis de productos químicos como  fertilizantes sintéticos y productos químicos (pesticidas y herbicidas) con altísimos impactos ambientales como por ejemplo la contaminación del suelo, de acuíferos y cursos de agua, efectos devastadores en seres vivos como es el caso del declive de las poblaciones de las abejas que nos alerta de algo se está haciendo mal.

El actual modelo de agricultura y ganadería intensiva es uno de las principales causas de cambio climático. Las mayores emisiones directas de la agricultura se deben al sobre uso de fertilizantes, a la destrucción de ecosistemas para obtención de nuevas tierras, a la degradación de los suelos.
Es vital cambiar el modelo de agricultura y alejarse del modelo agrario basado en pesticidas, fertilizantes, transgénicos y consumo masivo de agua y petróleo. Y para eso es imprescindible que haya una demanda por parte del consumidor de productos libres de ellos para que los mercados demanden más productos libres de químicos y los productores los generen.

LA HUERTICA apuesta por una agricultura basada en la biodiversidad, la sostenibilidad ambiental y social, llegando a ser un sumidero de CO2 que contribuya a paliar los efectos del cambio climático.

Una servidora sueña con un mundo mejor, todos los granitos de arena cuentan y juntos, se hacen montañas, seguro que tú también sueñas como yo…

¡Salud! Haz clic aquí para editar el texto

La Agricultura Ecológica.

 

Hoy nos toca hablar de la Agricultura Ecológica un sistema general de gestión agrícola y producción de alimentos que combina las mejores prácticas ambientales, un elevado nivel de biodiversidad, la preservación de recursos naturales, la aplicación de normas exigentes sobre bienestar animal y una producción conforme a las preferencias de determinados consumidores por productos obtenidos a partir de sustancias y procesos naturales. Así pues, los métodos de producción ecológicos desempeñan un papel social doble, aportando por un lado productos ecológicos a un mercado específico que responde a la demanda de los consumidores y, por otro, bienes públicos que contribuyen a la protección del medio ambiente, al bienestar animal y al desarrollo rural". 

Todo esto ya lo sabéis vosotros “huerteros” pero ¿cómo se conseguimos eso  nosotros en el campo? Pues se evitan los productos químicos de síntesis en la producción agrícola (sean fertilizantes o fitosanitarios) con el fin de evitar la contaminación que afecta a la futura disponibilidad de recursos, su sobreexplotación y la ruptura del equilibrio ecológico ,se potencia la plantación de variedades locales más fáciles de sacar por su adaptación, realización de asociaciones y rotaciones de cultivos, uso de insumos naturales cuando sean necesarios, o procurar los circuitos cortos de comercialización y el fomento del consumo local.


El suelo es el gran protagonista, se le trata como lo que es: un ente vivo muy complejo, respetando la infinidad de organismos que lo conforman, trabajando para mantener la fertilidad. Lo ideal  en la AE es el no laboreo del suelo mediante la instalación de cubiertas más o menos permanentes, usando en su manejo desbrozadora o trituradora como hacemos en LA HUERTICA, pues se mejora la estructura, siendo la porosidad más estable, incluso va disminuyendo la presencia de malas hierbas, y está comprobado que disminuye la erosión.


Los preparados naturales que se utilizan tienen capacidad fitosanitaria. Pueden ser de origen mineral, como el azufre (muy barato por cierto), las sales de cobre, el jabón potásico y los aceites de verano, o de origen vegetal, como el pelitre, la rotenona y el neem, o decocciones de cola de caballo, purines de ortiga, etc. Como hacía mi abuelo.


Como ya sabéis, las plagas y las enfermedades son unos compañeros inevitables para la producción agraria. Intentar eliminarlas sólo ha traído contraindicaciones suficientemente corroboradas a lo largo de la historia: cada vez mayor resistencia a los pesticidas, efectos de estos sobre la salud de los agricultores y los consumidores, eliminación de enemigos auxiliares y emergencia de otras plagas, dependencia de las empresas fabricantes, y sobre todo, que al final no ha sido posible su control absoluto, por lo que es necesario cambiar la estrategia. En AE se da una especial importancia a la aplicación de medidas preventivas, culturales y físicas como la ya comentada práctica de los policultivos (asociaciones y rotaciones), la elección de cultivos o variedades resistentes o tolerantes a determinadas enfermedades, solarizar durante el verano, o realizar una biofumigación en otra época del año, o la mezcla de las dos (biosolarización), colocación masiva de trampas alimenticias para dípteros en cultivos leñosos, o placas cromotrópicas azules y amarillas en invernadero, o trampas con feromonas que detecten y atrapen machos con actividad sexual, la colocación de pantallas protectoras (malla mosquitera o antitrips, setos cortavientos, etc.). Todas estas prácticas agroecológicas para la prevención y control de plagas las desarrolla LA HUERTICA en su producción de cítricos, pero…


LA HUERTICA no se considera ecológica por falta de sello ECOLÓGICO,  aunque todas las prácticas que realiza en su tierra son ecológicas, nos consideramos en tránsito hasta que  mejoren un poco los requisitos que nos piden pero sabed que para reconvertir mi producción a ecológica debería cortar todos los árboles en su totalidad para partir de cero, “año cero” les llaman ellos. 215 árboles que han plantado mis padres y abuelos… ¿Es que estamos locos? Y dicen los principios ECOLÓGICOS  que RESPETAN LA DINÁMICA NATURAL de los ecosistemas y de la preservación del equilibrio biológico, y ¿me obligan a cortar los?  Esa no es la idea que tengo de respetar el entorno. Por nada del mundo quitaría yo ni uno solo de ellos.  ¡Salud!

Agricultura Integrada, nuestro sistema de producción favorito.

 

Hoy vamos a hablar de la forma de producción agrícola característica de la mayoría de los productos frescos de LA HUERTICA, que como ya sabéis no tienen sello ecológico pues hoy en día para nosotros es un coste inviable y también innecesario, porque conseguimos una calidad del producto excelente, cultivado sin aditivos químicos que lo hace más sano y respetando el medio. LA AGRICULTURA INTEGRADA.  

Nosotros siempre decimos que es un producto “del terreno”, cultivado con la experiencia de nuestros agricultores que aprendieron todo sin la necesidad de medicar sus cultivos, aprovechándose de todos los recursos naturales que tenían a su alcance, como rotación de cultivos, barbechos, fases lunares, cultivos en terraza y riegos tradicionales, combinado con nuevos conocimientos y maquinaria, respetando siempre el entorno.

La agricultura integrada es un sistema productivo más cercano a la agricultura ecológica que a la agricultura convencional. De hecho, en muchas ocasiones se dice que la producción integrada es el preludio de la conversión a la agricultura ecológica de las granjas o parcelas agrícolas. Pues para conseguir sello ecológico necesitas varios años de producción integrada en la explotación de ese suelo.

La agricultura integrada se caracteriza por ser un modelo basado en la producción racional y sostenible de alimentos, en lo que se minimiza el impacto en el medio ambiente y se potencian los métodos para la producción de alimentos libres de residuos tóxicos.

El origen de la producción integrada se encuentra en la necesidad de emprender acciones sostenibles que actúen de forma preventiva y en la lucha contra la aparición de plagas y enfermedades en los cultivos, uno de los rasgos característicos de la agricultura ecológica.

La producción integrada permite el uso de todas las técnicas disponibles, pero con la distinción de que éstas deben aplicarse en el momento óptimo y apropiado. De esta manera intenta reducir el impacto negativo sobre el medio ambiente y busca el desarrollo de la biodiversidad y la conservación de los ecosistemas. Combina técnicas de cultivo ecológicas con la implementación de una maquinaria óptima, un correcto manejo del suelo, control de la flora, el uso de riego, fertilizantes o de los productos que ayuden a controlar la aparición de plagas y enfermedades.

En España el cultivo con un mayor número de hectáreas en producción integrada es el olivo, seguido por cultivos como cereales, árboles frutales o viñedos.

Es posible que muchos de los que estéis leyendo este artículo hayáis visto el logotipo que aparece en la imagen en varios alimentos que consumís habitualmente. LA HUERTICA busca siempre esta filosofía de campo. Seguro que habéis visto ese logo de la imagen en alguno de nuestros productos como los plátanos, peras y manzanas; la oliva, la almendra, el albaricoque, melocotón, paraguaya, mango, pomelo, mandarina y la uva. Es el sistema de producción que utilizamos en nuestro huerto de cítricos, dónde aprovechamos al máximo los recursos naturales (sistema de riego en terraza, riego por acequia, abonos naturales, combinación de cultivos, rotaciones)  combinados con nuevas tecnologías y maquinaria específica para agilizar el trabajo (máquinas de arado de tierra, de trituración de la madera de poda para aportar nitrógeno, composteras, desbrozadoras, motosierras) con técnicas de prevención y control de plagas (cepos de vinagre y pescado para los insectos y otros cepos para babosas, preparado del suelo, control de los bichitos buenos) evitando tener que utilizar fumigaciones innecesarias y peligrosas para el consumidor, pero sobre todo para el que da el tratamiento, con el fin de conseguir  un producto de máxima calidad, la naranja.

Todos los productos que nosotros catalogamos del terreno utilizan esta técnica, porque es un sistema equilibrado entre el conocimiento y la experiencia de nuestros mayores, que se ocuparon de la tierra cuando no había nada más que sol y agua, y ni un duro en el bolsillo, y las nuevas técnicas y maquinaria que facilitan el trabajo en el campo. No usamos sello integrado, pero lo somos como se suele decir por “motivos de producción”, porque no hay dinero pero el trabajo bien hecho lo demostramos en la calidad del producto, sobre todo en su sabor.

LA HUERTICA busca siempre este sistema porque es el que más se adapta a nuestras necesidades, muchos de los productos frescos ecológicos no tienen sabor, o no tienen la calidad esperada, porque tú puedes cultivar una naranja ecológica y que ésta sea mediocre por muchas razones, porque la semilla es mala o se ha cultivado en condiciones diferentes y adversas a las que el necesita para desarrollarse. Lo que necesita no es solo amor, sino mucho calor, sol y que la tierra sea un poco salina, como las nuestras que son excepcionales. 


Que las disfrutéis.

Ulea, la tierra de LA HUERTICA, último pueblo del Valle.

 

Parecía que nunca íbamos a llegar al final de nuestro paseo y aquí estamos en Ulea, mi hogar. Pueblo legendario donde nacieron mis padres y también los suyos. "Tierra de sol y de agua, de acequias y canales, de naranjos y limoneros, de jazmines y azahares." Si pudiera describir cómo huele ahora mismo mi casa por el jazminero de noche que tiene Ramón en su huerto, el aroma sube con el aire … Aquí siempre es primavera.

Ulea se encuentra al pie del Monte del Castillo, un lugar encantado, en el margen izquierdo del río Segura que encantada me tiene.

En el centro del pueblo se encuentra la iglesia parroquial de San Bartolomé, una antigua mezquita reconvertida en iglesia, que se levantó en el siglo XV. Su fachada domina la plaza y su campanario se destaca sobre los tejados de la población.

Plaza fuerte en la Edad Media, conserva, aunque muy degradado, su castillo y fragmentos de muralla. Se conserva también una pila, llamada de la Reina Mora. Seguramente fue un puesto de vigilancia de entrada al valle, aunque la leyenda dice que era el lugar donde se bañaba la favorita de Aben Hud.

Hay restos arqueológicos que indican que fueron los íberos de los primeros en asentarse en la zona por su cercanía a un recurso natural tan importante como el río  para regar sus cosechas y desde entonces,  ya sabéis lo que siempre repito, lo que mi padre siempre dice: "El que siembra, recoge…"

Y llegaron entonces los musulmanes y reprodujeron aquí sus sistemas de riego, con norias para obtener un mejor aprovechamiento del agua del Segura y desde entonces esto es un verdadero vergel.

Ulea ha visto cómo su economía crecía, se hundía y volvía a renacer a lo largo de su historia. Hoy resiste como puede al abandono del campo. Es el centro de operaciones de LA HUERTICA. Nuestras naranjas, limones, mandarinas, granadas, aguacates, melocotones, paraguayos, cebollas frescas, judías, acelgas, berenjenas, membrillos, nísperos, ciruelas, aceite, miel y alguna que otra cosa que seguro que olvido son “made in Ulea”.

Ojós y Villanueva del río Segura, en el Valle de Ricote.

Ojós.

Ojós vigila el Valle de Ricote desde el Estrecho del Solvente, se extiende entre la falda de una pared montañosa y el margen derecho del río. Tiene vida desde  tiempos prehistóricos, en los que los íberos cultivaban la tierra y se defendían. Los romanos también vieron aquí un buen sitio en el que ubicar una ciudad, ¡Cómo no! serían los musulmanes quienes dieron vida a todo el Valle. Descubrieron un vergel indescriptible en la ribera del río y quedaron prendados por tan bello lugar.

No lejos del pueblo, el río forma el Azud de Ojós que se incluye en el Inventario Regional de Zonas Húmedas por su importancia para las aves acuáticas.

En Ojos ha sido muy importante la existencia de norias y algunas de ellas se conservan en muy buenas condiciones, hoy todavía en uso. Casi la totalidad de su huerta está cultivada con sistemas de norias y acequias centenarias.

El sector predominante de la economía en Ojós es la agricultura. Constituye la fuente principal de ingresos para un porcentaje muy alto de la población activa de la villa. En la huerta de Ojós predomina el regadío donde se cultivan frutales como el albaricoquero y el melocotonero, les siguen los cítricos como el limonero y el naranjo. En las tierras de secano la superficie cultivada está ocupada principalmente por almendros y olivos. Es un lugar alucinante.

 

Villanueva del río Segura

El siguiente pueblo que visitamos hoy es Villanueva se encuentra enclavada en el Valle de Ricote, en la margen derecho del río Segura, asentándose sobre una loma que eleva el casco urbano 50 metros sobre el río y su entorno es un vergel de frutales y palmeras. Es más de lo mismo, cítricos y frutales adornar el entorno donde revolotean a sus anchas las abejas que fabrican la miel de LA HUERTICA que proviene de aquí, como las calabazas esas grandes pero buenísimas, los pomelos y alguna que otra verdura del terreno.

El maravilloso mundo de la NARANJA

 
 

Si os digo que España es el primer país productor de cítricos en Europa no creo que os sorprenda, pero a lo mejor no sabíais que somos el primer país exportador de naranjas del mundo para consumo en fresco.

Como era de esperar, Valencia está a la cabeza en superficie cultivada de cítricos, (59 % del total nacional), seguida por Andalucía (24 %) que se ha especializado más en las naranja amarga destinada al mercado inglés, Murcia (13 %) se ha decantado por los limones, aunque también tiene importantes superficies de naranja y mandarina que destina a la exportación y Cataluña (3%), en concreto la provincia de Tarragona.

Como tal, las naranjas son producto de la mutación genética natural (mediante cuidadosa polinización cruzada) entre dos frutas que sí existían antiguamente, el pomelo y la mandarina. El cruce se logró en las culturas asiáticas (Indochina) hace algunos milenios, y su nombre deriva del sánscrito "narang" que a su vez tiene raíces del tamil y el persa. Las naranjas fueron apreciadas por todas las culturas tanto por su sabor y abundante zumo, como por las esencias aromáticas presentes en su corteza. Pero en 1820, ocurrió algo inesperado. En un huerto de un monasterio en Brasil, una extraña mutación genética se produjo en algunos naranjos, haciendo que los frutos presentaran una curiosa abertura en su corteza, de donde aparecía una pequeña e inmadura segunda naranja... como dos siameses donde uno hubiera quedado inmaduro parasitando a su hermano. Era una naranja totalmente distinta, extraña y perturbadora a la vista... no obstante, algún valiente monje se atrevió a probarla y cuál sería su sorpresa ante el dulzor de aquel fruto. Muy pronto decidieron multiplicar esta impensada nueva variedad, la que se propagó por todo el mundo, conocida hoy como "Naranja de Ombligo" o Navel.

Por un lado, y para no confundirlas con el resto, tenemos las naranjas amargas (Citrus aurantium), esas que dan a Sevilla su olor a azahar y que los ingleses se llevan para hacer mermelada. El resto de naranjas, las dulces (Citrus sinensis) se clasifican en tres grandes grupos: Navel, Blancas y Sanguinas.

Las Navel son  las naranjas de mesa de toda la vida. Es muy característica la especie de “ombligo” que tienen en un extremo del fruto. Son las ideales para comer frescas: de sabor intenso, jugosas, sin semillas y fáciles de pelar. Se puede hacer perfectamente zumo con ellas. Son las que ofrece LA HUERTICA de noviembre a marzo New Hall, Navelina, Nave y Lane.

Las Blancas no sé porqué se llaman así, pero el caso es que son las típicas naranjas de zumo. De forma más achatada, sin ombligo, con semillas y la piel más pegada a los gajos: caracteres que las hacen más adecuadas para hacer zumo que para consumir en fresco. Las variedades más utilizadas, y que LA HUERTICA también produce, son: Salustiana (está en su mejor momento a principios de primavera) y Valencia Late (se cosecha desde finales de marzo hasta junio).

Las Sanguinas, aunque menos conocidas en los mercados,  se cultivaban en el Mediterráneo desde el siglo XVIII. Su particular aspecto, como si se hubieran teñido de sangre (de ahí su nombre). Se trata simplemente una naranja corriente con un gen que ha mutado. Este gen es responsable de producir las antocianinas, que dan esos particulares tonos rojizos a la cáscara y a la pulpa. Esta sustancia, de gran poder antioxidante, sólo se forma cuando las temperaturas nocturnas son bajas Hay distintos tipos sanguinas, que se distinguen principalmente por la tonalidad de color y la acidez de la carne y el zumo: la Tarocco siciliana (muy apreciada en Italia, tiene IGP), la Sanguinelli española y la Moro (más oscura) que son las dos clases que LA HUERTICA recoge entre febrero y marzo.

LA HUERTICA estrena temporada naranjera con la clase New Hall, después vendrá la Navelina, tras ella la Navel, después Navel Late, Lane, Lane Late, Sanguina Moro (oscura), la Sanguinelli, Salustiana y por último Valencia Late. Todas de cultivo ecológico, con los polinizadores naturales que hacen miel para nosotros, con riego “a manta”, por acequia, y mimadas por clima excepcional. 

Un año más podemos decir eso de: LA HUERTICA inaugura la temporada de naranjas 2018 dando gracias a mis padres de todo corazón

Me siento la tía más feliz y orgullosa de este mundo. Qué las disfrutéis.

Ricote da nombre al Valle.

 

De paseo por nuestro Valle divisamos arriba en lo alto, el pueblo de Ricote. Su nombre proviene de un ilustre “ricoteño” . Al-Ricotí. Una figura  sabia, que otorgó durante un largo período del siglo XIII fama de ciudad culta y moderna a Murcia.  Dominaba las disciplinas de filosofía, medicina y música entre otras. Fue tal su fama, que incluso el infante don Alfonso, futuro Alfonso X 'El Sabio', se interesó por la sabiduría de este filósofo islámico del reino de Murcia.

Ricote es el único pueblo del Valle que aunque le da nombre no se encuentra en el valle, se alza arriba en lo alto observando lo y marcando su destino.

Al igual que el resto del Valle, el municipio de Ricote ha sido habitado de forma continuada desde el Neolítico hasta la actualidad. Pero como ya imagináis, sería en la época islámica cuando la población comenzaría a tener una gran relevancia, entre otros factores por su emplazamiento estratégico. Dos elementos tienen una importancia esencial dentro de la Historia de la villa: la población musulmana de la Edad Media y la encomienda de la Orden de Santiago en el siglo XIII, que perduraría hasta el XIX. Una tierra donde la encomienda dejó la herencia de la agricultura como base económica, y que tiene en el vino, la almendra y los cítricos una señal de identidad.

El entorno natural de Ricote es el de un valle rodeado por montañas, entre las que destaca el pico de Almeces con sus 1.124 metros de altura que preside el Valle lleno de oliveras y almendros, de limoneros y naranjos, de melocotones, ciruelas y mucha uva.

 

BLANCA, la negra del valle.

 
 

Siguiendo nuestro paseo por los pueblos del Valle de Ricote, nos centramos hoy en el pueblo de Blanca. Situado en la parte izquierda del río.

El crecimiento de la villa de Blanca comenzó con la llegada de los conquistadores árabes a la Región de Murcia en el año 713 que supieron aprovechar al máximo los recursos que ofrecía el Segura, estableciendo una extensa red de canalizaciones que llevaban el agua a todos los campos de cultivo de su cuenca aunque antes los romanos emplearon aquí acequias y pequeños acueductos para las labores agrícolas. Cuando paseo por el camino del río me transporto a otras épocas e imagino norias, molinos, puentes y inundando el paisaje a lo largo del río, permitiendo el florecimiento de la agricultura.

En aquellos momentos, Blanca era conocida por con el nombre de Negra, debido seguramente al color del monte que alberga la fortaleza pero con la dominación cristiana quisieron hacer un "lavado" total , como era costumbre, y cambiarle el nombre por su antónimo. No obstante, el nombre original es el que tiene más sentido, ya que la localidad se asienta sobre una peña de tonalidad oscura.

 

La explicación a este amplio asentamiento se centra en torno al paso en el río Segura, que convierte esta zona de la Vega Alta del río en un vergel, un paisaje fértil de frutales, huertos y palmeras, rodeado por escarpados riscos que hace siglos sirvieron de fortaleza defensiva y hoy nos invitan a recorrerlos para obtener las mejores vistas y los mejores manjares de la tierra. ¡Pues no habré recorrido yo sus caminos con mi furgo!. Hay un pantano al que suelo ir mucho a ver las distintas clases de aves que se acercan ahí a beber y comer, que vuelan hacia el sur huyendo del frío invierno.


Esas fértiles tierras regadas por el río Segura proporcionan a LA HUERTICA las mejores mandarinas de la zona, las  que recogeremos en noviembre, los mejores calabacines y berenjenas del terreno, pimientos espectaculares y calabazas de distintas clases, las cebollas frescas de mayo y los ajetes del invierno. Un verdadero vergel.

Abarán ciudad de norias.

 

Favaran o Fauran, denominación árabe de la que proviene el actual nombre de Abarán. Pertenece a la Vega Alta del Segura. Limita al norte con el municipio de Jumilla, al oeste con el de Cieza, al sur con Ricote y Blanca y al este con este último y Fortuna.

Los orígenes del asentamiento humano en Abarán datan de la Edad de Bronce, aunque la primera información documentada es del año 1244, cuando el príncipe don Sancho promete a la Orden de Santiago el Valle de Ricote, pasando a formar parte de la Encomienda de Ricote.

La villa de Abarán destaca por la estrechez de sus calles (árabes) para evitar el sol y  la vistosidad de sus norias, todo el carácter morisco propio nuestra zona. 

Noria Grande

Como ocurre en todos los municipios vecinos del Valle de Ricote, hay que destacar siempre la presencia del río Segura que mueve las cuatro norias más importantes del valle, dos en cada orilla. Las norias son el elemento más representativo de la ciudad, con cuatro de ellas totalmente funcionales actualmente: la Noria Grande, la Noria de la Hoya, la Noria de D. García y la Noria Ñorica. Además, todavía se conservan restos de la Noria de Félix Cayetano y referencias a la Noria de Barrona y la Noria de Matuses
Junto al margen izquierdo del río Segura, encontraremos la Noria Grande. Está considerada la noria más grande en activo de Europa y una de las más longevas, ya que data de 1805. Su importancia dentro del sistema de regadío de la localidad es indiscutible, ya que se encargaba de abastecer a la acequia principal: Blanca.

Paseando entre huertos de mandarinos y limoneros  llegamos a la Noria de La Hoya de Don García que data de 1818, tiene un diámetro de 8,20 metros. Está enteramente construida en madera y muy bien conservada. Al igual que la Noria Grande toma el agua de la Acequia Principal Blanca. Seguimos bajando el río y encontramos un par de puentes que nos cruzan a la barriada de la Virgen de Oro  y remontamos el margen derecho del río por un camino de tierra que nos lleva a «La Ñorica». Esta noria es la menor de Abarán (de ahí su nombre), con 5 metros de diámetro. Es metálica, con algún elemento de madera, y saca el agua de la acequia Charrara para llenar una balsa pequeña con la que riega el barranco de Chelo y Jacintón. 

Noria de la Hoya de Don García.

Ñorica

Nos queda aún bajar a la Noria de Candelón, a la que se accede por el camino del mismo margen del río y que pone fin al municipio de Abarán.  

Lo que los murcianos llamamos norias, otros llaman azudas, en referencia a la necesidad de construir una presa o azud en el río para derivar agua hacia ellas. 

Mi abuelo Isaías fue maestro en esta localidad en los años de la Guerra, cuando se enseñaba a leer y escribir por un plato de comida. Él siempre decía que en Abarán “el agua corretea”. Es un lugar mágico.

Noria del Candelón

Noria de Félix

La semana que viene descenderemos el río Segura por la ciudad de Blanca, un paraíso para los ojos. Salud! 

Cieza, la Puerta del Norte que abre el Valle.

En nuestro paseo por el Valle de Ricote, vamos a hablar de la ciudad más grande de la zona, Cieza, capital natural de la comarca de la Vega Alta del Segura o la Puerta del Norte. 

Poblada desde tiempos remotos, destaca entre muchas cosas por sus yacimientos Paleolíticos y Neolíticos, únicos en el Arco Mediterráneo y declarados por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. Habitada posteriormente por íberos (yacimiento de Bolvax), por romanos y visigodos y por los árabes (conjunto arqueológico de Medina Siyasa). Es el yacimiento arqueológico más importante en decoración islámica de Europa. 

Medina Siyâsa constituye un poblado musulmán del siglo XI, situado en el Cerro del Castillo de la ciudad de Cieza. 

La tradición del consumo de melocotón en esta zona se remonta al periodo de ocupación romana, como demuestran los restos vegetales pertenecientes al siglo III d.C. encontrados en la Cueva-Sima de La Serreta que contiene una de las muestras más significativas de Arte Rupestre postpaleolítico de la Región de Murcia, concretamente dentro de los estilos artísticos esquemático y seminaturalista. Estas representaciones muestran desde escenas de caza con varios équidos, cápridos, cérvidos y arqueros a la carrera, hasta ídolos que pudieron ser el centro de rituales propiciatorios. Situada en una de las paredes verticales del Cañón de los Almadenes Espacio Natural Protegido. El río Segura ha tallado esta profunda hendidura a lo largo de millones de años, aprovechando los accidentes tectónicos y plegamientos de la alineación montañosa de las sierras del Molino y la Palera, dando lugar a un desfiladero de cuatro kilómetros de longitud, con paredes verticales que en algunos tramos llegan a superar el centenar de metros de profundidad.

El río Segura entra en el término municipal de Cieza a través del Cañón de Almadenes, después de regar las huertas y arrozales de la vecina Calasparra, abriéndose después un amplio valle de unos 12 km sobre el que se desarrolla la huerta ciezana. Melocotoneros, albaricoqueros y nectarinos crecen por su huerta dejando en la época de floración un espectáculo para los sentidos. 

Los regadíos tradicionales en la vega de Cieza se desarrollan alrededor de sus cuatro acequias mayores: tres son de origen romano, Don Gonzalo, Los Charcos y El Horno y la cuarta -La Andelma-, fue construida por los árabes después de que se instalasen en la zona, a partir del siglo X. Acequias que riegan los huertos de José, que abastece a LA HUERTICA de acelgas, espinacas, melocotón y ajos tiernos. O la de Antonio, conocido por “Toñico” que nos proporciona alcachofa, judías y cebollas, ah! Y alguna que otra hierba seca. O la de Evaristo que nos prepara cada año sus sabrosas mandarinas. Un vergel para cualquiera. Y la semana que viene… Abarán, ciudad de norias.

CONOCE EL VALLE DE RICOTE

 

El río Segura es y ha sido siempre nuestra fuente de vida. Ha tenido tanta importancia para la comunidad murciana como el río Nilo para Egipto, utilizando la misma estrategia, el riego por inundación del río. A lo largo de su curso han ido creciendo pueblos y ciudades cargadas de historia, nosotros vamos a dar un pequeño paseo por  los pueblos que conforman el Valle de Ricote, “campamento base” de LA HUERTICA.

A la orilla del Segura, en su Vega Media, se encuentra un paraje de belleza cautivadora y variadísimos contrastes. Se alza contra el paso del tiempo y arraiga en la más genuina tradición andalusí; su microclima y su orografía han sido moldeados por la gracia del río Segura y la labor civilizadora y continuada del hombre que aún hoy continúa, como bien habréis podido saborear.


Íberos, fenicios, griegos, cartagineses, romanos, visigodos... todos estos pueblos, y otros más, habitaron y poblaron nuestra Región, pero fue con los mahometanos cuando mayor personalidad y esplendor alcanzó, especialmente, el valle de Ricote. De la ciudad que da nombre al valle salieron grandes personalidades de la España musulmana, como Ibn Hud, caballero guerrero que conquistó y reunificó toda al-Andalus bajo su mano en los años 1228 y 1237, o al-Ricotí, uno de los más grandes pensadores y matemáticos árabes, cuya privilegiada cabeza fue contratada por Alfonso X, años después, para formar parte de la Escuela de Traductores de Toledo.

A finales del siglo XIII, el rey Sancho IV se vio en la necesidad de recompensar a la Orden de Santiago por su colaboración en las campañas bélicas otorgándole el valle de Ricote y sus municipios, además de Caravaca de la Cruz.


"La dulce patria donde corrían ríos de agua, vino, leche y miel; todos los placeres se daban cita en ella". Al-Qartayanni, s. XIII.

Vista del valle desde Ricote.

Panorámica del Valle de Ricote desde Ojós.

Noria del Candelón, Abarán.

Llegada del Río Segura por el Valle de Ricote hasta Ulea. 

Cima de Ricote en lo alto.

Durante toda la Baja Edad Media y hasta la definitiva expulsión de los moriscos por Felipe III en 1609, los musulmanes habitaron y trabajaron la tierra como siempre lo habían hecho desde que llegaron. Sus abundantes artes agrícolas les permitieron vivir de manera estable mientras pagaban los tributos a las autoridades cristianas. El valle de Ricote fue, con el paso de los reyes cristianos, el último y mejor reducto de mudéjares, musulmanes a los que se les permitió quedarse, en la Región de Murcia. Su expulsión arrancó lágrimas en los ojos de quienes amaban con sinceridad la tierra donde habían nacido; demográfica y económicamente, fue una crisis que sumió en la pobreza al valle de Ricote y otras comarcas de Aragón y Valencia.

Un horizonte de palmeras, rodeadas de árboles frutales, con arrullos del agua cercana y huertos mimados con muchos soles, rodean nuestra HUERTICA. A la entrada al valle de Ricote, fértil huerta labrada con tesón donde los monumentos no son estatuas guerreras, sino norias para regar frondosos sauces alimentados en tranquilos meandros, cuyos más esplendorosos orígenes se los debemos a la presencia andalusí.

Los municipios de Cieza, Abarán, Blanca, Ricote, Ojós, Ulea (en el que nosotros cultivamos), Villanueva del Segura y Archena, enhebran, abrazados al río Segura, el más bello de paisaje ribereños. Las rutas del valle de Ricote nos conducen entre huertos de frutales que rodean a las palmeras, al lado de norias hacia huertas de hortalizas, origen de la gran mayoría de los productos que ofrece LA HUERTICA. Queremos hacer un breve paseo descriptivo por estos pueblos para que podáis conocer mejor la riqueza de nuestro valle. La semana que viene empezaremos con Cieza, la cuna de la fruta de hueso. Paraíso donde el agua del río cobra todo el protagonismo a lo largo de su historia. 


"La tierra es lo único que permanece"

(Lo que el viento se llevó)

Las Palmeras datileras 

 

La  palmera, es uno de los árboles más característicos de nuestra huerta. Esbelta, delgada, elegante, entre el cielo y la tierra; firme en el suelo, su tronco flexible y  con sus ligeras hojas al viento, me recuerdan siempre a los fuegos artificiales de las fiestas de verano. Siempre sobresaliendo por encima de los demás árboles y de los tejados de las casas, flanqueando portales de ilustres edificios o en medio de parques y jardines. En la Región de Murcia, si bien podemos encontrar palmeras prácticamente por toda su geografía, merecen especial mención los palmerales de Abanilla y las de nuestro Valle de Ricote protagonistas del aire morisco de la zona.


En tiempos anteriores al hombre sobre la tierra, las palmeras vegetaban ya por el continente europeo, poseedor por aquel entonces de un clima semejante al que existe en la actualidad en el Norte de África. Y, refiriéndonos a la palmera datilera, su existencia en tiempo de los romanos quedó consignada por Plinio el Viejo quien recoge en su Secundi naturalis historiæ que había palmeras en Italia, pero eran estériles, mientras que en la parte marítima de España daban fruto; por lo que lo más probable es que su introducción se debiese a algún pueblo venido del oriente como los fenicios.


La palmera datilera pertenece a la familia de las Arecaceae y su nombre científico es  Phoenix dactylifera L. En España existen multitud de variedades debido principalmente al método tradicional de multiplicación por semillas, es decir, plantando los dátiles.

Huertos, naranjos, palmeras,
verdores, casicas blancas,
el río, acequias, brazales,
hilicos de agua'

En el poema 'Los oäsis de Murcia' de Vicente Medina (1866-1937) 

Palmeras del Valle de Ricote

Las palmeras se adaptan bien a los cambios de temperatura, pensemos en las diferencias térmicas entre el día y la noche en los desiertos del norte de África. Sin embargo, si no crecen en condiciones de altas temperaturas, muchas horas de sol y baja humedad, su fructificación en escasa o nula. Su resistencia a las sequías y a la salinidad del agua de riego es otra de sus características más notables, aunque si queremos obtener buenos y abundantes frutos deberemos mantener una humedad radicular constante.

Las palmeras son árboles dioicos, es decir, existen flores machos y flores hembras pero desarrolladas sobre plantas diferentes, y pueden alcanzar alturas superiores a los 25 metros y 2 m de diámetro en la base del tallo. Estas  flores pequeñas poseen seis piezas en dos verticilos, las masculinas con seis estambres, las femeninas con tres carpelos, madurando uno únicamente, dando lugar por tanto a un solo fruto por flor.

Sus troncos están cubiertos por los restos de las hojas muertas y en su base pueden presentar raíces vistas, así como hijuelos que si no son podados desarrollarán palmeras múltiples conocidas vulgarmente como 'palmeras candelabro'.

Hay quienes sostienen que el olivo es el árbol de los judíos, el ciprés el de los cristianos y la palmera la de los musulmanes, pero yo soy de los que piensan que los árboles, como los territorios, no tienen fronteras, que somos los hombres los que clasificamos, separamos, dividimos, ponemos límites, que la naturaleza es un todo y yo, particularmente, me siento olivo, palmera, ciprés, naranjo y limonero.

La acequia árabe. El sistema de riego de LA HUERTICA

 

En el siglo X, los árabes crearon en Murcia un prodigioso sistema de riego. Con el azud de la contraparada, dominaron las aguas del Segura y tejieron una red de acequias que abastecía los campos.


Hubo un tiempo en que los reyes bebían de éste agua. Surtían con ella sus palacios. Hoy es fácil ver peces muertos y basura. La huerta lucha por encontrar un modo de supervivencia en el siglo XXI, sobreponerse al abandono de la agricultura tradicional.

La Huertica sigue regando sus cítricos como nos enseñaron los árabes, riego por acequia o como aquí le llamamos: riego “a manta” porque así entra el agua al huerto..." a manta", es muy rápido.

El sistema concebido por los ingenieros árabes consistía en desviar desde el azud (presa de poco tamaño) de la Contraparada las aguas del río a las dos acequias mayores. Éstas se distribuyen a su vez en una red de más innumerables acequias menores que también se subdividen en hijuelas, brazales y regaderas. Mediante un sistema de aceñas, norias y azudes, se lograba salvar los desniveles y llevar el agua hasta las zonas más alejadas.

El problema es que las acequias han caído en el abandono. Por muchas el agua no corre, obturadas por desechos y especies vegetales invasivas como la caña. Algunas no se han limpiado en décadas y da una pena.

Antiguamente, eran los propios huertanos quienes se encargaban de la limpieza de las acequias, llamada monda. Se repartían la tarea entre ellos de acuerdo con su responsabilidad, la tierra que tenían. Aquí en Ulea no tenemos tanto problema porque es un pueblo agrícola y tenemos hasta guardia de acequia pero a partir de Murcia, es muy triste. Las cañas inundan todo sin control.

“Cuando yo era pequeña, en la huerta usábamos la caña para todo. Hasta para hacer cuchillos con los que partíamos el tocino, pelábamos los higos y cortábamos casi cualquier cosa. También se utilizaba para la construcción, los techos de las casas…” Cuenta mi madre. Al haber caído la caña en desuso, crece de manera descontrolada. Forma espesos cañaverales que obturan las acequias e impiden la proliferación de otras especies vegetales e incluso animales. El deterioro de las acequias va parejo al del paisaje. Éstas constituyen un ecosistema que da cobijo a numerosísimas especies animales y vegetales. La contaminación y el abandono han puesto en severo peligro la supervivencia de muchas de ellas. Otras, ya han desaparecido.


Se trata de un círculo vicioso. El abandono de las acequias las convierte en un foco de problemas para los vecinos. Este  abandono las hace inhabitables para flora y fauna. Pero en vez de limpiarlas, se opta por el entubamiento, lo que garantiza el regadío y acaba con los problemas de higiene, pero también con plantas, animales… el ecosistema en sí.


Este reto empieza en nosotros mismos los agricultores, limpiando y utilizando estos sistemas de riego para que no caigan en desuso y terminen desapareciendo.


Así que cuidemos la huerta para que su poder nos acompañe siempre.

Azud de Archena

Noria de Guadalupe

Compuerta de la acequia de más de 300 años

Brazales de LA HUERTICA

Cañas por el río.

Mapa de la acequia de Ulea.

Las fases de la Luna en el huerto y en tu maceta.

 
 
 
 

Las fases lunares y la agricultura ecológica están muy ligadas, pasa igual con nosotros. Desde que el hombre empezó a cultivar alimentos se ha regido por las fases lunares para cultivar determinados alimentos y realizar otras labores agrícolas como trasplantes, podas, cosechas, etc. Aquí los sabios del campo se rigen por esas fases para las labores del campo que nadie les enseñó.

La observación y la experiencia empírica de miles de años del agricultor sentó las bases para conocer los momentos del día, mes y del año más propicios para las diferentes labores. Qué hacer y qué no hacer en la huerta y en otras labores comunes del entorno rural en función a las fases lunares de cada momento. Por ejemplo, parece tener mejor impacto sembrar por las mañanas y plantar por las tardes.


Hay cuatro fases lunares: luna nueva, cuarto creciente, luna llena y cuarto menguante. Podemos diferenciar cada una de estas fases por la posición que tiene la luna entre la tierra y el sol.

  • Durante el cuarto menguante o decreciente (la luna tiene forma de D en el hemisferio sur y forma de C en el hemisferio norte) la savia se va a localizar principalmente en las raíces (partes subterráneas de la planta). Momento óptimo para podar, injertar y sembrar hortalizas de hoja, tallo y fruto
  • Durante la luna llena la savia se encuentra en la parte aérea de la planta y aumenta el crecimiento en altura de ésta. Es bueno momento para cosechar hortalizas de hoja y trabajar la tierra.
  • Durante la luna nueva, un periodo de reposo y adaptación, aprovecharemos para retirar las plantas espontáneas que crecen en la huerta.
  • Durante el cuarto creciente, la luna tiene forma de C si estás en el hemisferio sur y la verás con forma de D si estás en el hemisferio norte, es momento ideal para podas que darán vigor a la planta. La savia se encuentra principalmente en la parte aérea de la planta. 
Para todos aquellos que quieran guiarse por la luna en sus cultivos o sus flores del jardín existe un libro muy interesante y que sale todos los años con las fechas concretas en las que podemos sembrar nuestros cultivos o plantas y nos indica cual es la mejor luna para sembrar. A mi me lo regaló hace unos años una buena amiga de toda la vida y huertera, dalo por hecho, Diana, gracias por tan buen regalo. Os animo a que lo compréis, el Lunario 2019 !claro!.