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La Huertica
Somos tu Personal Food Shopper
LA HUERTICA: ENTREGAS EN EL LOCAL
ENTREGAS EN EL LOCAL:
JUEVES Y VIERNES
CERRAMOS EL ENLACE EL MARTES LAS 14:00 HORAS.
C/ El Greco n. 12, local 6 (junto a la Jaca) 28011 Madrid
JUEVES Y VIERNES
CERRAMOS EL ENLACE EL MARTES LAS 14:00 HORAS.
C/ El Greco n. 12, local 6 (junto a la Jaca) 28011 Madrid
- Os pedimos a todos que seáis exigentes con las medidas sanitarias cuando recojáis en el local. Nosotros vamos a serlo.
- Solo puede haber un cliente en el interior. Sergio os entregará los pedidos reservados como siempre.
- Cerramos normalmente el enlace el martes pero si se saturan los pedidos, como nos está pasando estas semanas, podemos cerrar el enlace antes de lo previsto, así que os aconsejo que hagáis la reserva lo antes posible para organizarnos mejor y por si os quedáis fuera.
- Sergio negociará como siempre las entregas en casa y en el local. La hora, e incluso, el día que elijáis serán orientativos.
- Os prepararemos el pedido A TODOS en bolsas reforzadas. Si tenemos la vuestra mejor pero si no os asignaremos bolsas nuevas compradas en alguna gran superficie y os la cobraremos. Así que os recomiendo tener preparadas bolsas limpias con vuestro nombre para futuras entregas en casa o recogidas en el local.
- Limpiar todos productos, ahora más que nunca.
- Tened en cuenta, también, que somos pequeños, que nuestros recursos son finitos, y eso nos puede obligar a tener que repartir algún producto entre todos.
RECOMENDACIÓN SEMANAL:
- Las naranjas son clase Lane Late, buenísimas.
- Las mandarinas son Nova, esas que se pelan un poco mal pero son exquisitas. Con mucho jugo y muy dulces.
- El plátano de Canarias es ecológico y muy sabroso.
- El pomelo amarillo no tiene tantos anti oxidantes pero el sabor está más rico. Yo suelo mezclarlos en el zumo. El rosa es más sano pero el sabor del amarillo me parece mejor.
- Los pomelos son rosas, los que más antioxidantes nos aportan.
- Los aguacates de LA HUERTICA ya van cogiendo tamaño. Empezamos a intercalar redondos y de pera. Si queréis una de estas clases en concreto especificad lo en observaciones.
- Tenemos tres tipos diferentes de manzanas. Si te gustan dulces, crujientes y jugosas, elige la manzana Story que tiene un calibre mediano; si te gustan no tan dulces, mejor Fuji o Golden.
- La pera Ercolini es amarilla muy dulce y jugosa, es una pera carísima por lo delicada que es, seguramente mucha se habrá caído por el frío. La pera de Conferencia con el frío se cogen más verdes porque si maduran demasiado en el árbol se pierden.
- Limón Fino, con mucho jugo.
- Los repollos y lombardas bien prietos y con un sabor excelente. Con el frío mejoran notablemente. Al ser una verdura que resiste el frio
- Las coliflores han subido de precio
- Las Romanesco es de la familia del brócoli y la coliflor. Está más suave que ésta última de sabor y su textura es más fina. Están a mejor precio que la coliflor que esta semana se dispara.
- El brócoli es más delicado con el frío que la coliflor o la romanesco. Se pondrá por las nubes.
- Nuestras calabazas son del terreno, las de siempre. Sin problema de abastecimiento y no suben de precio porque ya están cogidas. Son todo sabor.
- Los puerros son pequeños pero matones, con un sabor intenso y una textura espectacular. Tampoco se verá afectado el precio.
- Las espinacas y acelgas con la lluvia van a estar muy hidratadas. El frio les viene genial. Una buena opción para el menú de la semana.
- Las judías verdes anchas son de invernadero natural. Son muy delicadas pero afortunadamente no se han perdido.
- La patata es Espunta Holandesa. Empezamos a coger la mejor patata del año, la primera del invierno que no tiene plagas a penas, algún hongo que aquí duran un rayo de sol.
- Cada tipo de cebolla tiene un toque especial. Para ensaladas o en crudo, la roja y la fresca; y para cocinar, la dulce y la seca.
- Nuestro tomate del terreno es de invernadero. Se ha salvado de la helada pero estará un poco más caros por la demanda.
- El tomate Raf de Almería, de invernadero de plástico para combatir el frío, tampoco se ha visto muy afectado. Incluso el frio los hará más dulces. Es el único tomate que es propio del invierno. Están dulces, son carnosos y con ese toque al tomate de antaño. El problema esta semana será el precio y la logística.
- Las alcachofas de los campos del interior se han congelado, pero las de aquí del Valle siguen bien, con alguna mancha negra del frio. Es otra de la verdura que sube de precio.
- Los pimientos Lamuyos (gorditos) son los que están en temporada.
- El pimiento Italiano es otro que sube de precio.
- Las lechugas con la nieve mueren... Seguro que esta semana tenemos que llevar alguna de invernadero natural.
- La berenjena y el calabacín son los que más van a aumentar los precios. Recuerdo que en 2016 llegamos a ver en origen el calabacín a 5€ kilo y la berenjena subirá más.
- Mi consejo es que elijáis otro tipo de verdura como repollo, lombardas, acelgas, espinacas, Romanesco, pimientos Lamuyos o puerros y que esta semana cocinéis con productos de primera pero en conserva. Alcachofas, tomates, maíz, cremas de verdura, fritada, guisante, etc. en tarro de cristal o en lata.
- Las cremas de verduras de VITALDIBE, sobre todo de calabacín, estarán más baratas que si las haces de tú. Recuerda: el calabacín se va a poner por las nubes y esta crema te va a salir mejor.
- Tenemos en el enlace pan de higo almendras, muy apreciado por su gran aporte energético. El pan de higo es un alimento muy sencillo, pero no por eso no deja de ser práctico, saludable y con múltiples propiedades nutritivas
- También te ofrecemos Pan de Albaricoque. Dulce tradicional típico andalusí compuesto por albaricoques secos y almendra.
- Las castañas son de Galicia. Por aquí no tenemos. Son 100% naturales.
- Las almendras con cáscara bajan de precio.
- Los pistachos, anacardos, avellanas, palomitas, higos, piñones y demás frutos secos son naturales, muy sanos y muy mediterráneos.
- Tenemos miel de flores de Brezo y Roble, de Zamora. También es ecológica como la de Azahar que hemos tenido siempre. La de azahar es más relajante y viene muy bien para relajar la garganta y el insomnio. La de Brezo es rica en hierro, destaca por sus propiedades diuréticas, anti inflamatorias y sedantes.
- Los panes del Rincón del Segura son de horno artesanal. Tenemos panes de molde y barras, si los queréis cortados en rebanadas nos lo indicáis en observaciones. Hemos tenido muchos problemas de logística durante las navidades y con la nieve en Albacete ni te cuento. Esperamos podamos volver a coger un buen ritmo.
- Las galletas, los bizcochos y crujientes del Rincón ponen un toque dulce en el enlace, buenísimos. Bizcocho de espelta con choco, de espelta con limón, de naranja con harina de arroz, etc.
- El azúcar de caña, los copos de avena, las semillas, harinas, legumbres y demás productos del Rincón del Segura tienen sello ecológico y una calidad excelente.
- Tenemos un gran surtido de legumbres del Páramo Leonés y Salamanca. Garbanzo de Fuentesaúco delicioso, lenteja de Armuña, alubias de riñón, redondas, etc. Todas de producción nacional. Recordad que hay que ponerlos a remojo toda la noche.
- Para cocinar legumbre no hay que olvidar el tiempo de hidratación (8h a remojo como mínimo) y el de cocción. La judía redonda viene mejor para ensaladas, la de riñón que es la más común para guisos; o la judía plana, buenísima y judía pinta o roja, mejor.
- El garbanzo Pedrosillano es de Salamanca, exactamente de Paradinas de San Juan. El mejor garbanzo para el cocido.
- Las conservas murcianas en lata o cristal son exquisitas. Me da igual el proveedor, son productos de gran calidad con poco conservante, las alcachofas son estupendas y el tomate, ni te cuento. El tomate triturado o el de pera están a la altura de los BIO.
- La fritura de hortalizas es la preferida de Sergio, ya lo habréis notado. Como el tomate frito que deja un sabor natural a todos tus platos.
- El aceite de oliva de primera prensa en frío, con procedimientos mecánicos. Es zumo de oliva Picual exprimida a la antigua usanza.
- Los huevos ecológicos de ECOTERA, Zamora, son verdaderamente ricos.
- Solo queda queso semicurado de vaca. Hemos terminado con las existencias de queso artesanal ENTREVIÑAS pero nos han prometido que hará más cantidad este año.
- Los zumos, mermeladas y conservas de VITALDIBE y DELIZUM son la caña. Sanos y Deliciosos.
LA HUERTICA selecciona lo mejor de nuestra tierra.
Sabed que lo más importante de las naranjas de LA HUERTICA son las fases por las que NO pasan. Nosotros eliminamos todo el manipulado que sufre una naranja al entrar al almacén.
LA HUERTICA NO calibra las piezas, NO pasa sus cítricos por cámaras de gas donde cogen color y aguante. NO las limpia con agua ni con productos desinfectantes, No pasan por líneas de encerado ni encaje. Las naranjas de LA HUERTICA las recoge Macu el lunes para que vosotros las disfrutéis el jueves, con todo su POWER.
Si algún producto te sale mal, como no fumigamos plagas, ni manipulamos el producto para alargar su duración, te puede salir alguno malo. avísanos y te lo cambiamos, haz una foto para que la vea el agricultor y listo.
