La Huertica

Sabed que lo más importante de las naranjas de LA HUERTICA son las fases por las que NO pasan. Nosotros eliminamos todo el manipulado que sufre una naranja al entrar al almacén.

LA HUERTICA NO calibra las piezas, NO pasa sus cítricos por cámaras de gas donde cogen color y aguante. NO las limpia con agua ni con productos desinfectantes, No pasan por líneas de encerado ni encaje.

Las naranjas de LA HUERTICA las recoge Macu el lunes para que vosotros las disfrutéis el jueves, con todo su POWER.

Recomendación Semanal:

• Las naranjas están en su punto. Ahora dulces y con mucho jugo. Las piezas son grandes porque hay poca producción y al no tener muchos frutos, el árbol se concentra en los pocos que hay. Sirven para zumo y para mesa.
• Las mandarinas  serán las mismas que la semana pasada. Ahora también más dulces. Son las últimas de esta clase.
• Los pomelos son rojos, es junto con la naranja sanguina el cítrico con más antioxidantes de todos. Yo no puedo comerme un pomelo solo, siempre lo mezclo con el zumo de naranja.
• El limón es de clase “fino”, con más jugo y menos corteza. Ahora empezará a engordar la corteza por el frio.
• La manzana Verde Doncella es de Jumilla, muy tradicional. De tamaño pequeño, muy dulce y crujiente. La manzana Fuji es dulce con un toque ácido, muy sabrosa. Y Golden es más fresca.
• La pera de Conferencia es la única que tenemos de momento. Intentaremos buscar alguna de agua pero la Ercolini se nos ha acabado.
• El plátano baja de precio, por fin.
• Se acabó la uva.
• El tomate Raf, es el único tomate de temporada de invierno. Necesita mucha salinidad para su desarrollo que la planta convierte en azúcar, por eso su sabor dulce. El tomate del terreno es de invernadero de plástico, como la semilla no está adaptada al frio necesita resguardarse de las bajas temperaturas por eso el plástico. Su desarrollo es más lento y su sabor menos intenso.
• Las patatas las van a tener que coger con la tierra blanda por las lluvias. Son nuevas, muy hidratadas y con mucho sabor.
• Las alcachofas son las primeras que vemos ya en su punto, se deshacen en la boca. Están caras porque hay pocas. Son del terreno.
• También tenemos habas tiernas, también las primeras. Es una legumbre en fresco exquisita.
• Como el boniato rojo del terreno, es una pena que no podáis asarlo a la estufa de leña.
• Las cebollas, todas están en su mejor momento. La dulce es más fina, la roja más picante, la seca más intensa y la fresca, muy fresca.
• Las acelgas están mejorando mucho con la lluvia, hasta las hojas son más gruesas.
• Las espinacas son excelentes pero muy caras, como el brócoli, que el precio de la pieza depende del tamaño y la demanda.
• Las coliflores y repollos, son las reinas del invierno. Tenemos ya lombardas.
• Las lechugas que mejor vemos son las de roble. Estamos viendo muchos problemas de hongos por las inundaciones de septiembre.
• Los puerros son deliciosos, llenos de sabor y recién cogidos.
• La berenjena negra es de invernadero pero es más resistente al frio y a las plagas.
• El calabacín es exquisito, pequeño pero con mucho sabor.
• Los pimientos de la temporada son los gordos.
• Nuestra miel es de flores, de elaboración ecológica.
• Ya queda poco para el aceite de oliva virgen extra de este año.
• No olvidéis reponer vuestras especias para las grandes cenas. Para los más tradicionales, el tomillo es imprescindible en las aves al horno, el laurel para los animales asados y el eneldo imprescindible para marinar el salmón. Pero si queréis dar un toque innovador tenemos curry, jengibre o cúrcuma natural para alegrar vuestros platos.
• Las sales del Himalaya huelen aún a mar.
• Los piñones son de la Sierra del Segura.
• Las almendras y las nueces están en cualquier dulce navideño murciano, tortas de recao, turrones, mazapanes, etc.
• Las conservas en lata que hemos elegido de tomate, fritada y corazones de alcachofa, están hechas de forma tradicional con pocos aditivos. Pero lo más importante es el producto que se cultiva en nuestra rica tierra, se recolectan en su mejor momento y se enlatan con pocos aditivos para saborearlos también en invierno.
• Tenemos también conservas en tarro de cristal, corazones de alcachofa selectos, tomate de pera o ensaladas de pimiento asado o de tomate y pimiento. Todos productos estrella de nuestra región.
• Para los que preferís tener la calidad del sello ecológico también tenéis conservas de verdura de Vitaldibe. Cremas de calabacín, verdura o zanahoria que te salvarán de un apuro en estas fechas; tiras de zanahoria o remolacha que decoraran tus ensaladas, como el maíz, los guisantes dulces o el gazpacho hecho con materias primas murcianas.
• Cualquier zumo de Delizum puede ser un sustito buenísimo a los refrescos en las cenas copiosas para los niños y no tan niños.
• Nuestro surtido de mermeladas naturales son exquisitas, de naranja, melocotón ciruela, etc. Especiales para tostadas o para acompañar a ciertos quesos.
• El pan integral del horno de leña del Rincón del Segura nos llega el jueves a medio día cuando ya han salido los servicios a domicilio, por eso en el enlace de entregas en casa no aparece. Es una excusa perfecta para recoger en el local.
• Es época de pucheros con legumbres, garbanzos, alubias, lentejas y michirones. Con o sin sello ecológico. Recordad que nos quedamos sin garbanzo Pedrosillano siempre en enero.